BETÜLCE

DURU PRENSES İÇİN PRENSES TAÇLI PASTA

2012-02-28T23:23:00.003-08:00

Duru'nun bir yaş doğum günü pastasınıda ben yapmıştım buda 2. yaş pastasıydı. Melek'le beraber pastalara baktığımızda Duru için bu pastaya karar verdik.Tamda prensesler gibi olan Duru'muza bu pasta yakıştı.Melek abimin baldızı Duru'da onun kızı ama onları okadar çok seviyorumki bu pastayı yaparken çok mutluluk içinde yaptım.Duru bana hala diyor onunda halası sayılırım.26 Şubat doğum günü olan Duru'mun burdanda bir kez daha doğum gününü kutlar ailesiyle beraber geçireceği sağlıklı, mutlu nice yaşlar dilerim.

TAÇLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2012-02-21T13:49:00.003-08:00

Ferda hanım beni telefonla arıyarak oğlunun ilk doğum günü için pasta yaptırmak istediğini söyledi ve bu konuşmanın üzerine buluştuk Ferda hanım bir pasta beğenmişti o pastayı kendi konseptlerine uygun bir şekilde hazırlamamı istedi,bende severek onların istediği şekilde yaptım.Biraz yayınlamakta geciktim 17 Şubat doğum günü olan Osman Abay'ın burdan bir kez daha doğum gününü kutlar nice sağlıklı mutlu yıllar dilerim.

GÜLLERLE DOLU NİŞAN PASTASI

2012-02-07T14:14:00.000-08:00

Daha önce yine pasta yaptığım Esra ile bu sefer kızkardeşi Merve için nişan pastasını görüşmeye gittiğimde, bu pastayı internette beğendiklerini onun gibi bir pasta olmasını istediler.Fuşya,pembe ve beyaz renklerinde olmasını istediklerini belirtti.Birkaç görüşme sonunda benimde çok beğenerek yaptığım bu pasta ortaya çıktı.Nişandan sonra Esra beni telefonla arıyarak çok teşekkür ettiklerini harika bir pasta olduğunu herkes tarafından görüntü olarakta tat olarakta çok beğenildiğini söyleyince inanın dünyalar benim oldu.Bende burdan çiftlere bir ömür boyu mutluluklar diliyorum.

NİKAH KURABİYELERİ

2012-02-07T14:02:00.000-08:00

Naime Hanım beni telefonla arıyarak oğlunun aile arasında yapılıcak nikah töreni için kurabiye yaptırmak istediğini söyledi.Aslında kendisiyle görüşerek karar vericektik fakat yüzyüze görüşemedik telefonda bana güvendiğini ve nasıl olucağını bana bırakarak bu kurabiyeler ortaya çıktı.Çok kısa bir sürede hazırladığım bu kurabiyeleri düğünleri yaza olucak Esra&Sabri çifti için hazırladım kendilerine bir ömür boyu mutluluklar dilerim.

WİNNİE THE POOH PASTASI VE KURABİYELERİ AZAD BERK İÇİN HAZIRLANDI

2012-01-19T15:03:00.000-08:00

Çiğdem Hanımla yaklaşık bir ay önceden konuşmaya başladık bu pasta için oğlunun ilk doğum günüydü ve farklı birşeyler istiyordu.Aklındaki konsept winnie the pooh karakterleriydi.Benim içinde farklı bir çalışma olucaktı aslında.Birkaç görüşmede iyice netleştirdik ve herşeye karar verdik.Bu görüşmeler sonucunda bu pasta ve kurabiyeler ortaya çıktı.Dün Çiğdem Hanımdan gelen teşekkür telefonuyla gerçekten çok mutlu oldum ve iyiki bu işi yapıyorum dedim, herşeyin çok güzel olduğunu çok teşekkür ettiğini söyledi.Bende kendisine burdan teşekkür ediyorum bana güvenip beni tercih ettiği için.17 OCAK doğum günü olan Azad Berk'in bende burdan tekrar doğum gününü kutlar sağlıklı,mutlu nice yaşlar dilerim ailesiyle beraber.İyiki doğdun AZAD BERK

MİNNİE MAUSE PASTASI

2012-01-19T14:40:00.000-08:00

Bir sipariş üzerine hazırladığım bu pastayıda çok beğenerek yaptım.Pastanın örjinalini özelpastamda görmüştüm.Yasemin Hanımla mailleştik ve pastayı bende aynı şekilde yapmaya çalıştım.Kendisine burdan tekrar çok teşekkür ederim.Doğum günün kutlu olsun nice sağlıklı mutlu yaşlara Belemir.İsmini yanlış yazmışım ama hemen değiştirdim değiştikten sonra foto çekmeye fırsatım olmadı.

SON ZAMANDA YAPTIĞIM SİPARİŞLER VE BEN

2012-01-19T14:09:00.000-08:00

Uzun bir zamandan sonra aranızdayım.İnşallah bundan sonra hergün sizlerle beraber olurum.Tabi aranızda olamıyışımın sebepleri vardı.Çok sevdiğim annanemi kaybettik ,bir süre sonra annemin taşınma telaşı topla yerleştir derken ardından üst üste gelen siparişler beni bir süreliğine sizlerden uzak tuttu.Bu kurabiyeleri herşeyden çok sevdiğim bir arkadaşımın siparişi üzerine hazırladım,annemin süslediği kutuya koyarak İstanbul'a gönderdim.Çok beğenildiğine dair telefon alınca bende çok mutlu oldum.
Alttaki pastada oğlumun çok sevdiği sınıf arkadaşı Ömer için yapıldı.Burdanda Ömer'in doğum gününü kutlar daha nice mutlu yıllar dilerim sağlıklı ve başarılı bir şekilde.Ömerde fanatik bir fenerbahçeli olunca ona bu pastayı yaptık

OĞLUMUN SINIF ARKADAŞLARI VE ANNELERİ İÇİN HAZIRLADIĞIM MASAM

2011-12-05T05:50:00.000-08:00

Oğlumun sınıf arkadaşlarının anneleriyle üç yıldır toplantılarda bir merabalığımız vardı.Hatta geçen dönemin sonunda sevgili Seda'cım bizleri evine davet ederek iyice tanışmamıza vesile oldu kendisine burdanda teşekkürlerimi sunuyorum.O günden sonra yaz tatili,düğün telaş derken bir türlü ben çağıramadım.Taki geçen hafta sonu oğlumla plan yaparak çağırmaya karar verdik ve hemen kalkıp herkesi arıyarak Salı günü bende buluşmayı planladık,oğluşum bu duruma çok sevdi ve çok heyecanlandı.Aşağıdaki resimde annelerimizi çektim,çocukları okuldan geldiklerinde çekerim dedim fakat unutmuşum.İnşallah bir dahaki sefere onlarıda çekip yayınlarım.İnanın hepsi harika insanlar iyiki onları tanımışım diyorum ve masamda neler vardı onları söylüyorum;Önce kahvenin yanında truff ikram ettim.

Pembe Makarna Salatası

Karaköy Böreği

Puğaça

Kırmızı Biberli Sos

Çeşnili Zeytinyağı

Çiğ Köfte(Bim'den)

Fıstıklı Tatlı

Kıbrıs Kurabiye

Profiterol

KUZENİM VE SÖZ SANDIĞI

2011-11-24T13:56:00.000-08:00

Daha önce sizlere kuzenimden bahsetmiştim aslında kuzende değil benim için bir kardeş.Fikir olması açısından paylaşmak istedim söz sandığımızı.Kuzenim Batuhan'ı daha önce ağırladığım bir kahvaltı sofrasından onlar için yaptığım söz kurabiye ve pastasından tanıyorsunuz.Batuhan ailemize okadar tatlı bir okadar cana yakın olan Neslihan'ı kattı.Bizde Neslihan'ımız için bunları hazırlıyarak sandığımıza koyduk ve arife günü kurbanımızla birlikte gönderdik.Aslında süslenen kurbanıda göstermek isterdim ama ben ogün yolda olduğum için çekemedim fotoğrafını ayakları kurdelelerle ve tüllerle bağlandı, alnına bileziği tül ve kurdeleyle bağlandı ve götürüldü.Onlar için diyebiliceğim tek şey var inşallah bir ömür boyu mutlu,sağlıklı beraber geçiricekleri daha nice yıllar.
Bütün malzemelerin içine koyulduğu söz sandığı;
Gelin bohçası

Gelin için hazırlanan havlular, lifler ve yazmaların bulunduğu bohça

Gelin Hanımın anne,baba ve kardeşleri için hazırlanan kıyafet hurcu

Gelinimizin kıyafeti özel kılıfının içinde

IŞILIM İÇİN HAZIRLANAN PRENSES PASTASI

2011-11-21T05:42:00.001-08:00

Bayram tatilini biz birazcık uzattık döndükten sonrada çok kötü griptim bir haftadır anca toparladım kendimi halada düzelmedi aslında ama yinede şimdilik iyiyim.İlk şeker hamuru çalışmasını Işıl için yapmıştım.Işıl eltimin kızı, 13 Kasım doğum günü olan kızımızın doğum gününü arife günü kutladık. Biz Erzincan'dan onlar Niğde'den yola çıkarak Amasya'da kayınvaldemlerde buluştuk.Bende burdan pastasını yapıp götürerek ona bir süpriz yaptım.Tabi şeker hamuru biraz çatladı burdan oraya gidene kadar ama herkes pastayı çok beğendi Işıl çok şaşırdı.Burdanda Işıl'ımın doğumgününü tekrardan kutluyorum bir ömür boyu sağlıklı,mutlu, başarılı nice yıllar diliyorum,iyiki doğmuşsun iyiki sen bizim birtanecik kızımıssın. Pastamızın içeriği;çikolatalı pandispanya+çikolatalı krema+antepfıstıklıydı.

MİSAFİRLERİM İÇİN HAZIRLADIĞIM MASAM

2011-10-28T04:38:00.000-07:00

Komşularım için hazırladığım masamı bir türlü fırsat bulup yayınlıyamadım araya giren siparişlerden,gezmelerden dolayı kısmet bugüneymiş.

ŞİMDİ MASAMIZDA NELER VARMIŞ BAKALIM:

Pembe Makarna Salatası

Zeytinyağlı Biber Dolması

Patlıcanlı Börek

Çemenli Poğaça

Balkabaklı Pasta

Kıbrıs Kurabiye

KIRMIZI BİBERLİ SOS

2011-10-17T22:13:00.000-07:00

Herkese merhaba, uzun bir süredir tarif paylaşmamışım sizlerle bundan sonra inşallah düzenli bir şekilde paylaşıcam tariflerimi ve yaptıklarımı.Bu sosuda hem kahvaltılarınızda hemde yaptığınız poğoçaların arasına sürerek afiyetce yiyebileceğiniz bir kahvaltılık.Biz birkaç kişi birleşerek yaptığımız için dışarda ocak kurarak yapıyoruz,ama evdede yapılabilir vericeğim malzemeden zaten en fazla 4 kavanoz filan oluyor.
MALZEMELER:
6 Kilo Kırmızı Salçalık Biber
3 Kilo Domates
150gr Sarımsak
1 Su Bardağı Zeytinyağı(Kıristal Riviera Zeytinyağı Kullandım)
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Biberleri yıkayıp içini temizledikten sonra robotta iyice çekelim.
Domatesleride yıkayıp robotta iyice çekelim.
Sarımsaklarında kabuklarını soyup robotta çekelim.
Sonra büyük bir tencereye önce biberleri koyup ocağı yakarak pişirmeye başlıyalım.
Biberler biraz suyunu çekince domatesleride ekliyelim ara ara karıştırarak iyice suyunu çekip göz göz olana kadar pişirelim.
Bu arada sarımsaklarımızıda ekliyip birazda onunla pişirelim.
Tuzunu en son damak zevkinize göre ayarlayıp atın birazdaha kaynatıp ocaktan indirin.(En son atmassanız çok sıçrar bunuda unutmayın)
Soğuttuktan sonra 1 bardak zeytinyağını ekliyip kavanozlara doldurun.
Sunum esnasındada üzerine ceviz sepebilirsiniz.Çokdaha güzel oluyor bunuda unutmayın.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI VE HAYIRLI OLSUN CUPCAKEKLERİ

2011-10-13T22:19:00.000-07:00

Herkese Merhabalar,hayırlı Cumalar olsun;
Bu pastayı daha önce oğlu için pastalar,kurabiyeler ve cupcakekler hazırladığım Feyza Hanım eşi için istedi.Eşinin doğum günü olduğunu pasta istediğini söylemek için aradı beni yaptığımız telefon görüşmesinden sonra bu pasta ortaya çıktı.12 Ekim Çarşamba günü teslim ettim bu pastayı.Burdanda eşinin doğum gününü kutlar nice sağlıklı mutlu yıllar dilerim kendilerine.Allttaki cupcakekleride bu pastayı yapıp teslim ettikten sonra yaptım çok kısa bir sürede Çarşamba günü akşam bir akrabamıza ev görmesine gidilicekti fakat biz hediyemizi almadık kendi istediği birşeyi alıcaz çünkü bende o gün elim boş gitmiyeyim dedim ve cupcakekleri yaptım.Konu ev görmesi olunca ev temalı bu cupcakekler ortaya çıktı,burdanda tekrar hayırlı olsun diyorum sağlıklı,mutlu ve huzurlu bir şekilde oturmayı nasip etsin Allah

Son zamanda hep yaptığım pastaları paylaşmışım en yakın zamanda tariflerimide sizlerle paylaşıcam artık.

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2011-10-10T22:36:00.000-07:00

Nuray Hanım beni arayarak pasta siparişi vermek istediğini söyledi,buluştuk ve biraz sohbet ettik.Bu sohbetin sonunda yaptığımız telefon görüşmeleride dahil olmak üzere bu pasta ortaya çıktı.Oğlu Bartu ve eşi Murat Beyin doğum gününü birleştirmek istediğini söyledi.Eşinin kıyafete karşı olan büyük ilgisinden yola çıkarak böyle bir pasta olmasını planladık,bu durumda bir yaşına giren oğlu Bartu'da babasının en büyük rakibi oluyor tabi.6 Ekim perşembe günü doğum günleri olan Bartu ve Murat Beyin burdanda doğum günleri kutlar nice beraber, sağlıklı mutlu yıllar geçirmelerini diliyorum.Dün beraber kahve içtiğimiz Nuray Hanımdanda pastanın herkes tarafındanda çok beğenildiğine duyunca fazlasıyla mutlu oldum.Pastanın rengi aslında mordu fotoğrafta daha koyu durdu birazda ışıktan kaynaklandı tabi.

YİNE BİR SİPARİŞLE KARŞINIZDAYIM

2011-09-19T05:18:00.000-07:00

Esra Hanım Cumartesi akşamı beni arıyarak 18 Eylül Pazar günü doğum günü olan eşi için bir pasta yaptırmak istediğini söyledi.Aslında bu tarz bir siparişte önceden haberimin olması gerektiğini dile getrdim.Fakat annelerimizinde arkadaş olduğunu söylemesiyle Esra'yı kıramadım ve siparişi kabul ettim.Kendisiyle yaptığımız telefon görüşmesiyle istediği renkleri nasıl bir pasta istediğini konuştuk ve ortaya bu pasta çıktı.Bugün yaptığım telefon görüşmesinde tat ve görünüş olarakta pastayı çok beğendiklerini dile getirince çok daha mutlu oldum.Eşi Tolga Beyin burdanda doğum gününü kutlayarak nice sağlıklı ve mutlu yıllar geçirmelerini diliyorum.

HERKESE MERHABA SÖZ PASTASI VE KURABİYELERİ

2011-09-04T13:40:00.000-07:00

Bütün blog arkadaşlarıma merhaba;güzel bir yaz tatilinden sonra yine sizlerleyim.Okulların tatil olduğu haftadan itibaren güzel ve tatlı bir koşturma başladı,çocuklarımı sünnet ettirdik,2hafta sonra sünnet düğünlerini yaptık,düğünümüz için misafirlerimiz geldi , onları yolculayıp biz tatile çıktık gezip dolaşıp geldik ramazan ayı geldi onuda atlatık bayram ve sipariş derken bu güzel pasta ve kurabiyeler ortaya çıktı.Canımdan çok sevdiğim kuzenimin 02/09/2011 Cuma günü söz kesimi olucaktı aslında kuzenden çok kardeşim diyebilirim onun için kurabiye hazırlamaya karar verdim Müge hanımında büyük desteğiyle bu kurabiyeler ortaya çıktı kendisine sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum burdan.Bu arada bir tavsiye üzerine kız evi beni aradı pasta yaptırmak istediklerini söyledi.Arıyan kişi kuzenimin sözlüsüydü büyük bir zevkle pastayı yapmayı kabul ettim.Gelinimizin isteği üzerine bu pasta ortaya çıktı .Pastayı görünce çok güzel olmuş demesi beni çok mutlu etti.

Canlarımı burdanda tebrik edip bir ömür boyu mutlu olmalarını diliyorum.Kurabiyeleri dağıtırken ve pastayı keserken çekildikleri fotoğrafıda sizlerle paylaşmak istedim.

KAYRA'MIZ VE DOĞUM GÜNÜ SİPARİŞİ

2011-06-05T14:40:00.000-07:00

Herkese merhabalar.Yine yayınlamakta geciktiğim bir pasta ve kurabiyeler. 21 Mayıs doğum günü olan kuzenimin oğlu Kayra için pasta ve kurabiyeleri annesi istedi bu şekilde olmasını banada büyük bir zevkle yapmak nasip oldu.Canım Kayra seni çok seviyoruz iyiki doğdun doğum günün kutlu olsun sağlıklı mutlu nice yıllara inşallah.Bu arada sünnet hazırlıklarım var oğullarım için koşturmaca içindeyim Allah nasip ederse 2 Temmuzda düğünümüz var.Tabi birde tatsız bir olay geldi başımıza Cuma günü küçük oğlum yataktan düştü omzundaki köprücük kemiği kırıldı şimdi çok dikkatli olmamız gerekiyor.Onun arkasından koşturuyorum.Biryandanda hazırlıklar nasıl olucak bilmiyorum artık onun için şimdiden tüm arkadaşlarımın affına sığınıyorum kendilerini ziyaret edemessem.

DOĞUM GÜNÜ VE BİR SİPARİŞ

2011-05-22T22:32:00.000-07:00

Feyza Hanım Duru'nun doğum günü fotoğraflarını görmüş ve çok beğenmiş,banada bir arkadaş aracılığıyla ulaştı ve oğlunun ilk doğum günü için 19 Mayıs gününe pasta, kurabiye ve cupcakek yaptırmak istediğini söyledi.Günler öncesinden başlayan konuşmalarımız sonucu ortaya bu çalışmalar çıktı.İki tane pasta istedi bir tanesi arkadaşlarıyla bir taneside aileyle kutlanması için,bir şeklindekini akşama teslim ettim aileyle kutlanıcak doğum günü için.Bende burdan Noyan'ın doğum gününü kutlar,ailesiyle sağlıklı mutlu bir ömür diliyorum,nice yıllara.Bu çalışmalar nedeniyle biraz blogdan ayrı kaldım.

DOĞUM GÜNÜ

2011-05-01T23:33:00.000-07:00

Cuma günü abimin eşinin doğum günüydü.Canımız Huriye'mizin bu pastayı onun için hazırladım.Burdanda tekrardan doğum gününü kutluyorum,iyiki doğdun, iyiki senin gibi birini tanıdık,iyiki varsın.Daha nice yıllara sağlıklı mutlu bir şekilde.

İLK SİPARİŞLERİM

2011-04-26T13:56:00.000-07:00

Funda Abla oğlunun adı Deniz olduğu için deniz figürlü birşeyler istedi ve gerisini bana bıraktı.Benimde çalışmalarım sonucunda bu pasta ortaya çıkdı.Pastayı götürdüğümde aldığım alkışlar ve beğeniler beni okadar çok mutlu ettiki anlatamam.Birine birşeyler yapıpta beğenilmesi kadar güzel birşey olamaz.Bu pasta benim ilk sipariş üzerine yaptığım bir pasta oldu.Burdan 10 NİSAN'da 2.doğum günü olan Deniz'in tekrardan doğum gününü kutluyorum,nice yaşlara ailenle birlikte diyorum.

Bu ikinci pastada eşimin iş yeri arkadaşının isteği üzerine yaptığım pasta,diğer pastayı görünce onlarda deniz figürlü istediler.3. doğum günü için Yusuf'a hazırladım onlardanda çok beğenildiğine dair haberler alınca mutlu oldum.Burdan 24 NİSAN'da doğum günü olan Yusuf'un doğum gününü kutluyorum nice yaşlara sağlıklı ve mutlu bir şekilde diliyorum.

OĞLUM İÇİN HAZIRLADIĞIM PASTA,KURABİYE VE CUPCAKEK

2011-04-21T04:19:00.000-07:00

Doğum günleri üstüste gelince benimde çalışmalarım biraz fazla oldu.Bu seferde biricik ilk göz ağrım canım oğlum Kerem'im için pasta,kurabiye ve cupcakekler hazırladım.Fanatik fenerbahçeli oğluma bunları hazırladım.6 MART doğum günüydü.Doğum gününü oğlumuz büyüyor artık isteği doğrultusunda cafede yaptık,çokda güzel oldu iyiki doğdun canım oğlum.

ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM VE DURU'NUN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2011-04-19T14:03:00.000-07:00

Duru'nun doğum günü için hazırladığım yaş pasta,kurabiye ve cupcakekler.26 Şubat'ta doğum günü olan Duru'muzun ilk doğum günü pastasını hazırlamak bana nasip oldu.Duru gelinimizin ablasının kızı ama ben halasıyım onunda,onun için hazırlarken çok büyük bir heyecanla hazırladım.Çok tatlısın Duru, biricik kızımızsın, iyiki doğdun bitanemiz,daha nice yaşlara sağlıklı mutlu bir şekilde.

DOĞUM GÜNLERİ VE ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM

2011-04-18T14:54:00.000-07:00

Herkese uzun bir aradan sonra merhaba,bloglarında kapanmasıyla bende biraz herkesten uzak kaldım ama bu arada hiç durmadım tabi birsürü çalışmalarım oldu.Sipariş aldım beğenilen şeker hamurlu pastalarımın mutluluğunu yaşadım.Bu pastayıda 1 Mart doğum günü olan eşim için hazırladım.Şimdilik biraz yayınlıyıcam tarifini ise daha sonra paylaşıcam.

ETİMEK TATLISI

2011-02-16T04:54:00.001-08:00

Herkese uzun bir süreden sonra merhaba;tatil filan araya girince pek birşey ekliyemedim çocuklarla ilgilenmekten. Şimdide eşimin çok sevdiği bir tatlıyı sizlerle paylaşmak istiyorum ne zaman misafir gelicek olsa eşime tatlı ne yapsam diye sorduğumda cevap etimek tatlısı oluyor.Eminim hepimiz bu tarifi biliyoruzdur ama ben yinede bloğumda olmasını isyediğimden belki bir bilmeyen olur diye paylaşmak istiyorum.Aslında çok pratik bir tatlı benim için.

MALZEMELER

2 Paket Tuzsuz Etimek
1,5 Su Bardağı Tozşeker
2 Su Bardağı Su
2 Paket Dr Outker Kazandibi
1 Paket Kremşanti
8 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Kıyılmış Fındık

HAZIRLANIŞI

Öncelikle etimekleri dikdörtgen borcama dizelim.
Şerbetini hazırlamak için;Toz şekeri bir tavaya koyup karamelize olucak şekilde eritelim.Şeker eriyince suyunu ilave edelim.Bu esnada suyu dökünce şeker sertleşicektir ama merak etmeyin su kaynadıkça şeker tekrardan eriyor.
Daha sonra sıcak sıcak etimeklerin üzerine şerbeti dökelim.
Ayrı bir yerde 2 paket kazandibini üzerindeki tarife göre(7 su bardağı süt ile) pişirelim ve etimeklerin üzerine dökelim.Bunuda sıcak olarak döküyorum.
Bir kenara soğumaya bırakalım.Bu arada 1 paket kremşantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlıyalım.
Soğuyan kazandibinin üstüne kremşantiyi sürüp,fındığı serpelim.İstediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

ERZİNCANLI BLOG YAZARLARI TOPLANTISI

2011-02-08T00:12:00.000-08:00

Cumartesi günü gerçekleştirdiğimiz Erzincanlı blog yazarları toplantısının 2. katılmış oldum.Çok güzel bir toplantı oldu benim için inşallah bundan sonrada görüşücez.Sohbetler ettik, güldük, söyledik, yedik içtik harika bir gün geçirdik.Tülin ablaya bu toplantıyı organize ettiği için çok teşekkür ediyorum.Ben,gökyüzününelleri Sema Hanım,Tatesal Tülin Abla,3prenses İlkay Hanım ve küçük bologgerimiz çocukça fikirler Sıla

Tülin Abla ve Sema Hanımı daha önceden tanıyordum, İlkay Hanımla ve kızıylada tanıştığıma çok memnun oldum.
Tülin Abla ve İlkay Hanımıda hediyelerinden dolayı çok teşekkür ederim.

SOSYETE MANTISI

2011-01-26T04:29:00.000-08:00

Sosyete mantısını çok sevdiğim Serap ablamdan öğrenmiştim.Öğrendiğimdem belli sürekli yaptığım bir lezzet olmuştur,herkes tarafındanda çok beğenilmiştir.Daha öncede misafirlerime hazırlamıştım şimdide tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum;
MALZEMELER

5 Adet Yufka
250Gr Kıyma
1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
Kızartmak İçin Sıvıyağ
3 Su Bardağı Yoğurt
2 Diş Sarmısak- Biraz Tuz
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2(Yarım) Kaşık Biber Salçası

HAZIRLANIŞI

Öncelikle yufkaları dörde bölelim.
Soğanı minik minik doğrıyalım.Kıyma ile karıştırıp tuzunu, karabiberini ilave edelim ve karıştıralım.Ben kıymayı çiğ olarak kullanıyorum fakat yufkanın arasına ince bir tabaka halinde sürüyorum.
Yufkaların geniş kenarına kıymayı elimizle ince bir şekilde koyup gül böreği şeklinde saralım.Sıvıyağda kızartalım.
Ayrı bir yerde yoğurt,sarmısak ve tuzu çırpalım.
Bir tavaya tereyağını koyup eritelim eriyen yağın içinde salçayı kavuralım.İsterseniz sıvıyağ ilede yapabilirsiniz.Kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.
Kızaran börekleri servis tabağına alarak üzerine yoğurt onun üstünede yağ gezdirerek servis yapalım.
*Bu ölçülerden 20 adet çıkıyor siz daha az yufkayla daha az yapabilirsiniz.
*Yufkaları sardıktan sonra buzluğa koyabilirsiniz.Arzu ettiğinizde çıkarıp kızartırsınız.

PATATESLİ SALATALIKLI SALATA

2011-01-26T04:03:00.000-08:00

Gelinimizin gün masasında yer alan bu tarif çok uzun zamandır yaptığım tariflerden biri,harika oluyor hem gün masalarında hemde yemek masalarında yapılabilinicek bir tarif bence,akşamdanda hazırlanabilir.Şimdi tarife geçelim;
MALZEMELER

3 Adet Büyük Boy Patates
2 Adet Salatalık
3 Diş Sarmısak
2 Su Bardağı Yoğurt
1 Su Bardağı Mayonez
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Demet Dereotu

HAZIRLANIŞI

Patatesleri yıkayıp haşlıyalım.Haşlanan patatesleri rendeliyelim.
Salatalıkları kabuklu bir şekilde rendeliyelim.Patatesle karıştıralım.
Ayrı bir yerde yoğurt,mayonez,tuz ve sarmısağı çırpma teli ile çırpalım.
Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince doğrıyalım.Yoğurdun içine katalım.
Patatesi ve yoğurdu birbirine karıştıralım.Servis tabağına alalım.

NOT;Arzu ettiğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.Dereotunu sevmiyorsanız katmıyabilirsiniz.Mayonessiz yapabilirsiniz.Misafiriniz geliceği günün bir gün öncesi hazırlıyabilirsiniz.

ELMALI KURABİYE

2011-01-20T00:17:00.000-08:00

Elmalı kurabiye hepimizin bildiği bir tarif aslında ama ben bloğumda tarifi olması açısından yinede buraya eklemek istedim.Geçenlerde gelen arkadaşlarıma yaptığım masada olan kurabiyemin tarifi;
MALZEMELER

250GR Margarin(Oda Sıcaklığında Yumuşatılmış)
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartmatozu
4,5-5 Su Bardağı Un

İÇ MALZEME

4 Adet Elma
4 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı Ceviz
1 Tatlı Kaşığı Tarçın

HAZIRLANIŞI

Önce elmaların kabuklarını soyup bir tencereye rendeliyip,üzerine şekerini döküp pişirelim.Elmalar biraz piştikten sonra cevizini ve tarçınını ilave edip bir kenarda soğuması için bırakalım.
Hamuru için margarin, yoğurt,pudra şekerini bir kabın içinde yoğurmaya başlıyalım.Daha sonra vanilya,kabartmatozunu ilave edip karıştırırken ununu ilave etmeye başlıyalım.
4,5 Su bardağından sonra unu kıvamına göre ekliyelim.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu iki eşit parçaya bölerek merdane ile açalım birtanesini.
Büyük bir tencere kapağını hamurun üzerine oturtup ister tırtıklı kesici kullanarak isterseniz bıçak yardımıyla etrafından kesip kapağı kaldıralım.
Sonra 8 eşit parçaya keselim(yufkayı kestiğimiz gibi börek sararken)
Hazırladığımız elmalı harcı geniş kenarına koyarak saralım.
Margarinle yağlanmış veya yağlı kağırt serilmiş tepsimize dizelim.
Benim fırınım midi fırın olduğu için genelde 250 dereceyi kullanıyorum.250 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

PROFİTEROL

2011-01-17T12:34:00.000-08:00

Profiterolü yıllardır yapıyorum,tarifimdende hiç vazgeçmedim hiçde beni hüsrana uğratmadı.Yiyen herkes tarafından çok beğenilen bir tatlı,çok fazla övgü alıyorum yiyenler tarafından, her bayram mutlaka yapmışımdır.Geçenlerde gelen arkadaşlarıma yaptığım menümde vardı şimdide tarifini sizlerle paylaşmak istedim;
MALZEMELER

75GR Margarin
1 Su Bardağı+1 Yemek Kaşığı Un
1.5 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Tozşeker
4 Adet Yumurta

KREMASI İÇİN;

5 Su Bardağı Süt
6 Yemek Kaşığı Un
16 Yemek Kaşığı Tozşeker
1 Paket Kremşanti

ÜSTÜNÜN SOSU İÇİN;

6-7 Kaşık ÇikolataSarella veya Nutella)
Bir Miktar Kaynamış Su

HAZIRLANIŞI

Öncelikle bir tencereye bardağı suyu koyup katnatıyoruz.
Kaynayan suyun içine margarin, şeker ve tuzu atıyoruz.Margarinin erimesini bekliyoruz.
Eridikten sonra unu ilave edip karıştırıyoruz.
Biraz soğuduktan sonra hamuru robota koyup bir yandan çırparak teker teker yumurtaları kırıyoruz.(Mikserlede çırpabiliriz)
Yağlanmış veya yağlı kağırt serilmiş tepsiye pasta şiringası yardımıyla cevizden küçük olucak şekilde sıkıyoruz.(2 Tane tatlı kaşığını suya batırarakta tepsiye koyabiliriz hamurdan)
250 Derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz bu esnada fırının kapağını açmıyoruz.
Krema için kremşanti hariç tüm malzemeyi karıştırıp,karıştırarak pişiriyoruz.Piştikten sonra biraz ılıtıp kremşantiyi toz halinde kremaya katarak mikserle çırpıyoruz.
Pişen profiterol hamurlarının içine pasta şiringası yardımıyla sıkıyoruz.(isterseniz ortadan keserek çay kaşığı yardımıylada kremayı içine koyabiliriz)
Bütün hamurların içini doldurduktan sonra servis yapıcağımız tabağa veya kuplara yerleştiriyoruz.
Üzeri için derin bir kaseye çikolatayı koyuyoruz, üzerine biraz akıcı kıvama gelene kadar yavaş yavaş kaynamış su ilave ederek çikolatanın kıvamını akıcı bir hale getiriyoruz.
Hazırladığımız çikolatayı profiterollerin üzerine döküyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.

NOT

Profiterollerin içini kremayla doldurduktan sonra buzluğa koyabiliriz.Buzluktan çıkarıp çözüldükten sonra çikolatasını dökerek servis yapabiliriz.
Bir kaçgün içini doldurduktan sonra dolapta bekletebiliriz.
Üzeri için genelde sarella veya nutella kullanıyorum ikisinin lezzetiyle çok daha güzel oluyor.

ÇİN BÖREĞİ

2011-01-12T04:06:00.000-08:00

Geçenlerde arkadaşlarım için ve yılın son masasında var olan bu böreği yıllardır çok severek yapıyorum,çokda sevilerek yeniyor.Yıllar önce bir yemekte ara sıcak olarak gelen bu böreğin tarifini o zaman bizzat ustasından öğrenmiştim.İyiki öğrenmişim sürekli yapar oldum.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.Hem akşam yemeklerinde hemde gün masalarına yakışan bir börek,sıcak servis etmeyi tercih ederim herzaman.Ben kalanı buzluğa attığım için fazla hazırlıyorum.Şimdi hemen tarife geçiyorum;
MALZEMELER:(36 Adet Börek İçin)

6 Adet Yufka
400 gr Kıyma
2 Adet Orta Boy Soğan(Yemeklik doğranıcak)
5-6 Adet Yeşil Çarliston Biber(Ortadan 2'ye bölüp doğranıcak)
2-3 Adet Havuç(Rendelenicek)
150 gr Ceviz İçi(İri şekilde çekilmiş)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kızartmak İçin Sıvıyağ
3-4 Adet Yumurta
Galeta Unu

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle yufkaları 12 eşit parçaya bölelim tabi yufkalarımız büyük ise.
Tavaya bir miktar yağ koyarak kıyma ve yemeklik doğradığımız soğanı birlikte kavuralım.İyice kavrulup piştikten sonra tuzunu ilave edelim.
Ortadan ikiye bölüp ne ince nede kalın şekilde doğradığımız biberleri ve rendelediğimiz havuçlarıda katalım.Bunlarıda biraz kavurduktan sonra(2-3 dakika kadar)ocağın altını kapatalım ve biraz soğumaya bırakalım.
Biraz soğuduktan sonra dişe gelicek şekilde hazırladığımız cevizleride katıp karıştıralım.
2 Tane yufkayı hafif üst üste gelicek şekilde hazırlıyalım(alt uçlar üst üste gelmiyecek bu şekilde ayarlanıcak)harçtan geniş kenarına koyarak önce kenarları kapatarak saralım.
Bütün yufkalar bitene kadar devam edelim.
Ayrı bir kabın içinde yumurtaları çırpalım.Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa buluyarak kızgın yağda veya fritözde kızartalım.
NOT:Bol yağda kızarırsa daha güzel oluyor,peçete serili bir borcama alınabilir fazla yağını çekmesi için ama çokda yağlı olmuyor.
Ben genelde bir gün önceden sarıyorum misafirin gelmesine yakın kızartıyorum soğursada fırında biraz ısıtıyorum.Bir gün önceden yumurta ve galeta ununa bulayıp hazır bir şekilde bekletebilirsiniz.
Buzluğada genelde kızarttıktan sonra koyuyorum.Çıkartıp ısıtarak servis yapabilirsiniz.

PEYNİRLİ POĞAÇA

2011-01-05T00:32:00.000-08:00

Bu poğaçayı çok uzun zamandır yapıyorum çokda güzel oluyor, yumuşacık puf puf.Geçen hafta gelen lise arkadaşlarım için yapmıştım.İlk öğrendiğim zamanlar çok samimi olduğumuz arkadaşımız vardı.Ailece görüşüyorduk hafta sonları onları çağırıp mutlaka bunu yapıp yanınada domates salatalık dilimliyerek sıcak sıcak yerdik.Şimdide tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
MALZEMELER

2 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Paket Yaşmaya
1 Tatlı Kaşığı Tozşeker
1 Çorba Kaşığı Tuz
Aldığı Kadar Un
İÇ MALZEME İÇİN:Beyaz Peynir(isteğe bağlı olarak başka şeylerde koyulabilir)
1 Yumurta
Çörekotu

HAZIRLANIŞI

Süt ve suyu ılıtalım,ılındıktan sonra bir kabın içine koyalım,içinde mayayı ve şekeri eritelim.
Yağını ekliyip karıştırdıktan sonra,un ve tuzunu koyup eline yapışacak bir hamur hazırlıyalım.
Mayalanması için bir kenarda bekletelim.Mayalandıktan sonra küçük parçalar kopararak elimizle açıp ortasına peynirini koyup kapatalım.
Yağlanmış veya yağlı kağırt serilmiş tepsiye dizelim.Üzerine yumurtayı sürüp isteğe bağlı çörek otu serpelim.(Ben yarısına serptim yarısına serpmedim herkez yemiyor diye çörekotunu)
250 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

FELLAH KÖFTE

2011-01-03T22:40:00.000-08:00

Fellah köfteyi beraber görev yaptığımız bir Elazığlı Serpil ablamdan öğrenmiştim o zamanlar yeni evliydim, harika yapıyordu bunu hep ona gittiğimizde sen bize sadece fellah köfte yap diyorduk başka birşey yapma.Oda sağolsun biz gittiğimizde çeşitlerinin içine mutlaka bunu eklerdi.Sonra kendi kendime ben bunu yapmasını öğrenmeliyim dedim ve öğrendim.Yaklaşık 10 yıldır misafirlerime yapıyorum herkes tarafından çokda beğenilerek yeniliyor bir alan birdaha alıyor.Yapımı biraz oyalasada bu lezzet için değer.Genelde köfteleri misafirin geliceği günün bir gün öncesi hazırlıyorum.Geçen haftada lise arkadaşlarımdan iki kişi gelmek istedi hemen onlara fellah köfte yapmalıyım dedim ve yaptım çok beğendiler.Şimdi tarife geçiyorum;
KÖFTE İÇİN MALZEMELER:

2,5 Su Bardağı Köftelik(ince)Bulgur
1 Su Bardağı Un
2 Yemek Kaşığı İrmik
3 Su Bardağı Kaynamış Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yumurta

SOS İÇİN MALZEMELER:

5-6 Adet Kırmızı Biber
5-6 Adet Yeşil Biber
5 Adet Domates
4-5 Diş Sarmısak
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pulbiber(Arzu edilirse daha fazla)
1 Demet Kıyılmış Maydanoz
1 Çay Bardağı Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Bulgura unu ,irmiği ve tuzu ekliyelim.Kaynar suyla kısır ıslar gibi ıslıyalım.Ağzını kapatarak bulgurun şişmesini bekliyelim.
Bulgur şiştikten sonra yumurtayı kırıp iyice yoğuralım.Bu esnada yanınıza biraz su alın arada bir elinizi suya batırın.Bunu yoğurmak çok önemli ben artık kıvamını çok iyi tutturduğum için yumurta kırmıyorum.Ama ilk defa yapıcaksanız mutlaka kırın.
İyice yoğrulduktan sonra minik minik koparıp avcunuzun içinde yuvarlayın.Yanınızda biraz su bulundurun yine yuvarlama işini yaparken elinizi suya batırın hafiften.
Ayrı bir yerde tenceremize koyduğumuz suyu kaynatalım,kaynadıktan sonra içine tuz atalım ve köfteleri içine bırakalım.Yüzüne çıkana kadar pişirelim.Yaklaşık 10dk kadar,belki daha az.Piştikten sonra bir süzgeçe dökerek süzelim.Makarna haşlar gibi.
Sos için tavaya sıvı yağımızı koyalım.Ortadan ikiye keserek biberlerimizi ince olarak kıyalım ve tavaya koyup,kavuralım.
Domateslerimizi robottan çekelim,eğer yazdan domatesiniz yoksa birazda biber salçası ekliyelim.
Kavrulan biberlerin üzerine domateside ekliyerek pişirelim.Bu arada sarmısağı,tuzunu ekliyelim.
Piştikten sonra baharatlarıda ekliyelim,ocağın altını kapatalım.Biraz soğuttuktan sonra harcı köftelerin üzerine dökelim üzerinede kıyılmış maydanozu serperek servis yapalım.
NOT:İsterseniz köfteleri haşlayıp süzdükten sonra,üzerine sarmısaklı yoğurt döküp yağda kızdırılmış kırmızı biberle süsleyerekte servis yapabilirsiniz.

YILIN SON MİSAFİRİ,AŞURE VE YENİ YIL

2010-12-31T04:09:00.000-08:00

Yılın son misafirlerinide dün akşam yemeğe aldım.Halamın oğlunu ve eşini nezamandır yemeğe çağırıcaktım kendiside Edirne'den yeni buraya geldi tayin olarak.Annemler,abimler ve gelinimizin annesi, ablası,eşi vardı. Bu arada aşuremide pişireyim dedim ve tatlı olarakta aşure yapmış oldum.Hem dağıttım hemde hep birlikte yedik.

Burdan tüm blog arkadaşlarımın, beni ziyaret edenlerin, bütün dost ve akrabalarımın yeni yılını kutluyorum.Herkese önce sağlık,mutluluk huzur dolu bir yıl ,tüm gönüllerinden geçen isteklerinin gerçekleşmesini diliyorum.Tariflerini en kısa zamanda yayınlıyıcam.Şimdi masamda neler vardı;

Mercimek Çorba
Patates Püreli Ispanak
Arpa Şehriyeli Pilav
Fırında Tavuklu Kağırt Kebap
Çin Böreği
Brokoli Salatası
Havuç Tarator
Kış Salatası
Mor Sultan Salatası
Aşure

LİSE ARKADAŞLARIM İÇİN HAZIRLANAN MASA

2010-12-31T03:49:00.001-08:00

Uzun zamandır blogdan biraz ayrı kaldım.Yılın son haftası biraz yoğun geçti benim için.Arkadaşlarımın bir kısmıyla bir araya geldim.Onlar için birşeyler hazırlamak büyük zevk verdi bana,şimdi onlar için neler hazırlamışım bir bakalım;

MİM

2010-12-26T12:58:00.000-08:00

Cevaplamaya geç kaldığım mimlerim.Tülin ablacım beni yeniyıl hakkındaki düşüncelerimle mimlemiş.

Yeni Yıla Nasıl Ve Kimlerle Girmek İstiyorsun?
Ailemle birlikte
Yeni Yıldan Beklentiniz Neler?
Sağlıklı,huzur dolu bir yıl
Yeni Yılda Neler Yapmak İstiyorsun?
Aklımızda olan planlarımızı gerçekleştirmek,bir ev almak ve çocuklarımın sünneti yapmak.
Yeni Yılda Ne Olursa Çok Mutlu Olursun?
Tüm sevdiklerimin mutlu olduğunu görmek benim için en güzel mutluluk olur.
Yeni Yıla Dair Mesajın Nedir?
Herkesin sağlıklı,huzurlu ve mutluluk içinde bir yıl geçirmesini diliyorum.
Deniz Kayra arkadaşımda anılarınızla,anılarınızın değeriyle ve onlara yüklediğiniz eşyalarla ilgili bir yazı yazmamı istemiş.
Okadar çok anımız varki hangisini paylaşsam bilemiyorum.Anılar hiç unutulmıyacak şeyler aslında iyi veya kötü.Birisinden aldığımız bir hediyenin bile bir anısı oluyor mutlaka.Belki aldığın kişiden uzaklaşıyorsun ama onun sana verdiği bu hediye bir anı olarak hep saklı kalıyor her baktığında hatırlıyorsun onunla olan anılarını,bütün anını o eşyaya yüklüyorsun,okadar çok sevdiğim insan ve arkadaşlarım olduki benim için çok özel olan kişiler onlarla paylaştıklarımız hiç unutulmıyacak anılarımız.Bazen keşke o günlere geri dönebilsek dedirtecek kadar güzel anılar.Unutmıyıcam iyiki onları tanımışım diyerek anılarımı hep hatırlıyıcam.

GÜL TATLISI

2010-12-21T01:56:00.000-08:00

Herkese iyi günler diliyorum.Daha önce misafirlerime yaptığım bu tatlının tarifini paylaşmak istedim,sizlerle çok güzel ve çok hafif oluyor.Bu tepside gördüklerinizi yarım ölçüden yaptım.
MALZEMELER

1 Paket margarin(ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞATILMIŞ)
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay bardağı yoğurt
2 Yumurta
1 Paket kabartmatozu
1 Paket vanilya
Aldığı kadar un
Çay kaşığını ucuyla gıda boyası

ŞERBET İÇİN

2 Su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Bir kaç limon damlası

HAZIRLANIŞI

Önce şerbet kaynatılır.Bir kenarda soğumaya bırakılır.
Tüm malzeme karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamur merdaneyle açılır.
Çay bardağıyla yuvarlaklar kesilir.
4 tane yarıdan birbirinin üstüne denk gelicek şakilde yerleştirilir ve rulo şekilde sarılır.Ortadan kesilir.
Yağlı kağırt serili veya yağlanmış tepsiye dizilir.
Önceden 250 dercede ısıtılmış fırında pişirilir.
Şerbet soğuk tatlılar sıcak olucak şekilde şerbeti dökülür.

PEYNİRLİ AÇMA

2010-12-14T22:51:00.000-08:00

Herkese merhaba;Daha önce misafirlerim için yaptığım açmanın tarifini çok sevdiğim aynı yerde beraber görev yaptığımız bir arkadaşımdan almıştım,aynı zamandada komşulukta yaptık.Ozamandan belli sürekli yaptığım bir açma.Derin dondurucıyada koyabileceğiniz bir çeşit.Tel tel oluyor milföy gibi.
MALZEMELER

1 Yumurta
125Gr margarin(oda sıcaklığında)
2 Su bardağı ılık süt
1/2(yarım) Su bardağı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı sirke
1 Çorba kaşığı tuz
1 Paket yaşmaya
Aldığı kadar un
Beyaz peynir(iç malzeme istediğiniz başka birşeylede yapabilirsiniz)

HAZIRLANIŞI

Önce ılınmış süte mayayı koyalım ve eritelim.
Yumurtanın beyazını,sirkeyi,sıvıyağı ve tuzu ekliyip karıştırma işine devam edelim.
Aldığı kadar un ekliyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
16 Eşit parçaya bölelim.8-8 ayıralım.Tek tek küçük küçük açalım.
Hepsinin arasına margarini sürüp,8 taneyi üst üste koyalım ve hepsini birlikte açalım.
Üçgen olucak şekilde keselim.Geniş kenarına peyniri koyup saralım.
Yağlı kağırt serili veya yağlanmış tepsiye dizip,üzerine yumurta sarısını sürelim.
Tepside yaklaşık 1 saat kadar bekletelim.
230 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

ISPANAKLI BÖREK

2010-12-09T02:18:00.001-08:00

Bu postu dün yayınlamak için bilgisayar başına oturduğumda annemden bir telefon aldım İstanbulda yaşayan kuzenim kanser hastasıydı çok kötülediğini ve hastaneye kaldırdıklarını söyledi o kadar kötü oldumki yazmadan kalkdım dayımı ,yengemi aradım onlarla konuştum.Ama haberler çok kötüydü.Ne kadar pis bir hastalıkdı bir bulaşdımı bir daha gitmiyor .Ama hiç ümidini kesmedi.Daha birinci sınıfa giden bir kızı vardı hep dua ediyordu kızımı büyütecek kadar Allah bana ömür versin diye şuan gözyaşlarımı tutamıyorum.Sabahı zor ettim annemi aradım ve yıkıldım kuzenimi canımdan çok sevdiğim ona bir türlü bu hastalığı yakıştıramadığım canım ablamı kaybetmiştik.Mekanı cennet olsun ona Allahtan rahmet diliyorum.Şimdide ağlıyarak oturup bunu sizlerle paylaşmak istedim hayat o kadar kısaki bir varsın bir yoksun.Onun için bu dünyada kimsenin kalbini kırmaya gerek yok.Hepimizin gideceği yer orası ama yinede genç olunca bir türlü yakıştıramıyorsun hepimiz yolumuza devam edicez evlat acısı yiyen anne ve babasıda ama olan o küçüçük çocuğa oldu.Annen cennete gitti diye söylemişler az önce ama annem bir daha gelmiyicekmi diye ağlıyormuş.Allahım hepimize sabır versin,çok acı çok zor bir durum dayanılmıyor çok kötüyüm şuan.Annemler yola çıkdılar sabah,ben gidemedim oğlum okulda küçük çocukda olunca gitmek zor,anneannenemide bana bıraktılar.Oda ağlıyıp duruyor sıra benimdi diye.Ama sıraya bakmıyor Allah .Yüce rabbimden herkese sabır vermesini diliyorum,bu mübarek günde.Canım ablamda okadar becerikliydiki yeni tariflerimizi mutlaka telefonda birbirimize söylerdik,mutlaka dene çok güzel oluyor diye.Daha önce yayınladığım patates pastasını ve sarmısak aşını telefonda o söylemişti bana dene diye.Bu böreğide daha önce annemin komşusu için hazırladığım masamda yayınlamıştım şimdide tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle;
MALZEMELER

5 Adet yufka
1 kilo ıspanak
200 gr kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
Tuz,karabiber,sıvıyağ
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Öncelikle ıspanağı yıkayıp,doğrıyalım.
Kıymayı kavuralım,soğanı yemeklik doğrıyıp kıymanın içine atalım.Sıvıyağıda ekliyip kavurma işine devam edelim.
Kıyma ve soğan kavrulurken ıspanağıda içine atalım,onuda biraz kavurup ocağın altını kapatalım.Biraz soğuması için bekliyelim.
Tezgahın üstüne serdiğimiz yufkaları 4 eşit parçaya bölelim.
Geniş kenarına harçtan koyup,rulo şekilde sarıp.Gül böreği şeklini verelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Yağlı kağırt serili veya yağlanmış tepsimize dizelim.
250 derecede ısıtılmış fırınımızda pişirelim.

KIYMALI BÖREK

2010-12-08T04:28:00.001-08:00

Herkese iyi günler.Bu böreği kuzenim için hazırladığım kahvaltı sofrasına yapmıştım.Şimdi tarifini sizlerle paylaşıcam.

HAZIRLANIŞI

4 Adet yufka
1/2 Yarım su bardağı su
1/2 Yarım su bardağı sıvıyağ
Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

İÇ MALZEME

250Gr kıyma
1 Adet kuru soğan
Tuz,karabiber
Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Tavaya sıvıyağı,kıymayı ve küp şeklinde doğradığımız soğanları koyup kavuralım.Daha sonra tuzunu ve karabiberini ekliyip ,bir kenarda soğuması için bekletelim.
Yufkanın bir tanesini tezgahın üstüne yayalım.Sıvıyağ ve suyu karıştırıp,yufkanın üstüne sürelim.2 yufkamızıda üstüne serelim karışımdan tekrar fırça yardımıyla sürelim.
Yufkaları 8 eşit parçaya bölelim.
Geniş kenarına kıymalı harçtan koyalım ve çok sıkı olmıyıcak şekilde saralım.
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım.
Yağlanmış tepsiye yada yağlı kağırt serili tepsiye dizelim üzerine yumurta sürüp,250 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

TEŞEKKÜR

2010-12-05T22:29:00.000-08:00

Herkese güzel bir hafta diliyorum.Cumartesi akşamı Tatesal Tülin abladaydık.Bana bu bloğu açmada çok büyük emeği geçen Tülin ablaya tekrar teşekkür etmek istiyorum.Tülin abla,gerçekten o değerli vaktini bana ayırıp bu bloğu açtığın için,sürekli seni aryıp tüm sorularıma cevap verdiğin için sana çok teşekkür ederim.Gerçekten harika bir insansın,hem çalışan, hem 3 çocuk annesi,hemde bu kadar işin içinden çıkan bir ev hanımı.Bu balkabaklı pastayıda Tülin ablaya teşekkür amaçlı yaptım.Tülin ablada bize harika şeyler hazırlamıştı onun hazırladıklarını görmek için tıklayın.Tekrar ellerine sağlık herşey çok güzel olmuştu.

TAHİNLİ CEVİZLİ RULO

2010-12-02T01:06:00.001-08:00

Herkese hayırlı cumalar. Misafirlerim için yaptığım bu rulolar çok ilgi gördü.Gerçekten harikaydı,baklava yufkasındanda yapılıyormuş fakat ben normal yufkayla yaptım ama bir gün o şekildede deniyicem ve sizlerlede paylaşıcam. Şimdi tarife geçiyorum;
MALZEMELER

2 Adet Yufka
1 Su Bardağı Tahin
1,5 Su Bardağı Ceviziçi
1 Su Bardağı Tozşeker
Üzeri için pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

Yufkamızın ilkini tezgahımıza serelim.Üzerine tahinin yarısını sürelim.
Cevizin ve tozşekerin yarısını serpelim.
2. Yufkayı üzerine serelim,işlemi tekrarlıyalım.
Üst üste olan yufkaları rulo şekilinde sarıp,2-3cm genişliğinde verev dilimler şeklinde keselim.
Yağlı kağırt serili veye yağlanmış tepsiye dizelim.
Fırınımızı 2oo derecede ısıtalım.
Üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.Piştikten sonra soğutup,üzerine pudra şekeri dökelim.

SOSİSLİ MİLFÖY

2010-12-01T22:10:00.000-08:00

Kuzenim için hazırladığım kahvaltı masamda yer alan atıştırmalık sosisli milföyümün tarifi.
MALZEMELER(15 ADET İÇİN)

5 Adet milföy
5 Adet uzun sosis
1 Adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

Milföy hamurunu 3 eşit şerit olrak kesiyoruz.
Sosisleri önce ortadan ikiye,sonra şeritler halinde kesiyoruz.Küçük sosis kullanabilirsiniz,sadece şerit şerit kesersiniz.
Şerit olarak kestiğimiz milföyün üzerine sosisleri yerleştirip rulo yapıyoruz.
Yağlı kağırt serili tepsiye(yada yağlanmış)diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp.Fırında pişiriyoruz.

MİM

2010-12-01T00:51:00.000-08:00

Bülbülünyeri arkadaşım beni mimlemiş.Bende sorularına cevap veriyorum.Beni ziyaret edenleride mimlemiş oluyorum.

EN SEVDİĞİNİZ KELİME
Çocuklarımın anne demesi
NEFRET ETTİĞİNİZ KELİME
Yalan
NE SİZİ HEYECANLANDIRIR
Çocuklarımın en mutlu hallari
HEYECANINIZI NE ÖLDÜRÜR
Beni mutsuz edicek olaylar
EN SEVDİĞİNİZ SES
Kulağıma güzel gelen sesler
NEFRET ETTİĞİNİZ SES
Ambulans ve silah sesi
HANGİ MESLEĞİ YAPMAK İSTEMEZDİNİZ
Hemşirelik
HANGİ DOĞAL YETENEĞE SAHİP OLMAK İSTERSİNİZ
İnsanların ne düşündüklerini bilmek isterdim
KENDİNİZ OLMASAYDINIZ KİM OLMAK İSTERDİNİZ
Yine kendim olmak isterdim
NERDE YAŞAMAK İSTERDİNİZ
İzmirde
EN ÖNEMLİ KUSURUNUZ NEDİR
Herşeyi kafaya takmam
SİZE EN FAZLA KEYİF VEREN KÖTÜ HUYUNUZ NEDİR
Bir şey yapıcağım zaman günler önceden telaşlanmak
KAHRAMANINIZ KİM
Eşim
EN ÇOK KULLANDIĞINIZ KÖTÜ KELİME
Genelde kullanmam
ŞU ANKİ RUH HALİNİZ
Mutlu ve Huzurlu
HAYAT FELSEFENİZİ HANGİ SLOGAN ÖZETLER
Her işte bir hayır vardır
MUTLULUK RÜYANIZ NEDİR
Mutlu, huzurlu sağlıklı bir ömür eşim, çocuklarım ve sevdiklerimle beraber
SİZCE MUTSUZLUĞUN TANIMI
Kendi yaptıklarımızla kendimizi mutsuz ederiz, onun için hayata olumlu bakmak lazım
NASIL ÖLMEK İSTERDİNİZ
Uyurken
ÖLDÜĞÜNÜZ ZAMAN CENNETE GİDERSENİZ ALLAHIN SİZE NE SÖYLEMESİNİ İSTERDİNİZ
Sevdiğin ve istediğin herkesi yanına getiricem

ÖDÜLÜM

2010-11-30T22:44:00.000-08:00

Şifalı yemek tarifleri Fuat Bey beni bu ödüle layık gördüğünüz için çok teşekkür ederim.Beni onurlandırdınız.Bende kural gereği bu ödülü aşağıdaki blogger arkadaşlarıma gönderiyorum.

Keyfe-seyran

Birdemlik Sohbet

BİSKREM KURABİYE

2010-11-29T22:09:00.000-08:00

Geçenlerde annemin komşusu geldiğinde yapmıştım. Benimde çok beğendiğim çok uzun zamandırda yaptığım bir kurabiye,yiyen herkes tarafındanda tarifi alınmıştır.Şimdide sizlerle tarifini paylaşmak istiyorum.
MALZEMELER

1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
Nutella yada çikolata sosu

HAZIRLANIŞI

Margarin,pudra şekeri iyice yoğrulur,yoğurt eklenir karıştırılır.
Un ve kabartma tozuda eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
25 eşit parçaya bölünüp,yuvarlaklar hazırlanır.
Çay tabağı büyüklüğünde elle açılır.
İçine çikolatası koyulur,ve kapatılıp yuvarlak hale getirilir.
Yağlı kağırt serili tepsiye, kapattığımız yer alta gelicek şekilde koyulur.
Beyaz kalıcak şekilde pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
Çikolata olarak ben genelde nutella koyarak yapıyorum ama isterseniz çikolata sosuylada yapılabilir.Fakat nutellayla çok rahat kapatılıp ve yuvarlanıyor.Çikolata sosuylada denemiştim,o kadar rahat kapatılmıyor.Kapatırken çıka biliyor içinden,tercih size kalmış.

ETİPUF

2010-11-29T04:33:00.000-08:00

Misafirlerim için hazırladığım etipuf çok güzel oldu ve herkes tarafındanda beğenildi.Bunu yaptığım gün, gündüzde misafirim vardı.Bunu akşama ilave olarak yapmıştım,gündüzkü yaşpastam yetmez diye iyikide yapmışım pudingli yaşpastamdan iki dilim artmıştı.Normalde vericeğim malzemeler büyük fırınlar için geçerli fakat benim fırınım midi fırın olduğu için ben ölçüyü azalttım,yanınada azaltarak yaptığım ölçüleri yazıcam.Benim yaptığım ölçüyle yaklaşık 20 adet kadar oldu.
MALZEMELER

4 yumurta 2 yumurta
1 su bardağı süt 3/2 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker 3/2 su bardağı tozşeker
1 paket kabartmatozu 1/2 paket kabartmatozu
1 paket vanilya 1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un 1,5 su bardağı un
1 paket nuzlu puding 1 paket muzlu puding
1 paket kremşanti 1 paket kremşanti
1 paket cremole(vanilyalı) 1paket cremole(vanilyalı)
Muz Muz

HAZIRLANIŞI

Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırla,buzdolabına koy.
Muzlu pudingi üzerindeki tarife göre pişir,ılınması için bir kenarda beklet.Ilınan pudinge kremşantiyi kat ve çırp.Cremoleyide toz halde kat ve çırpmaya devam et.
Kek için önce yumurta ve şekeri çırp,sütü ekle çırpmaya devam et.
Kabartmatozu,vanilya,kakao ve unu ilave et çırp.
Tepsiyi yağla 180 derce ısıtılmış fırında pişir.
Bardak ile yuvarlaklar kes.Muzları halka halka dilimle.
Kesilen kekin üzerine kremadan sür muzu koy tekrar krema ile kapat.
Kenarda kalan kek parçaları robottan geçirilir veya rendelenir.
Kekin üzeri kek parçalarıyla kapatılır,etipuf şekli verilir. İsterseniz yazın çilekli olarakda yapabilirsiniz.

HALLEYLİ PASTA

2010-11-29T01:16:00.000-08:00

Herkese iyi haftalar diliyorum.Çok pratik çokda güzel bir tarifle bugün sizlerleyim.Annemin komşusu için hazırladığım masamda yer alan bu pastayı belki birçoğumuz biliyoruz ama ben arşivimde olması amaçlı sizlerlede paylaşmak istedim.

MALZEMELER

2 paket halley (10'lu paket)
2 paket kremşanti
2 su bardağı süt
1 paket dr.outker çikolata sos
1 su bardağı iri kırılmış fındık

HAZIRLANIŞI

Öncelikle sütle kremşantiyi hazırlıyalım.
Halleyleri küp küp doğrıyalım,kremşantinin içine katalım.
Fındığıda ekliyelim.
Kelepçeli kalıba(26cm'lik) bu karışımı yayalım.
Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirip,soğutalım.Karışımın üstüne dökelim.
1 gece buzlukta bekletelim.Ertesi gün buzluktan çıkarıp,buzdolabına koyalım.Servis yaparken kolay yapabilmemiz için.
Buzdolabındada bekletebiliriz bir gece ama ben genelde buzlukta bekletiyorum ,sabahında buzdolabına indiriyorum.

PATATES PASTASI

2010-11-25T13:05:00.000-08:00

Tüm blog dostlarıma ve herkese iyi günler.Patates pastasının tarifini çok sevdiğim kuzenim Evrim ablamdan almıştım.Telefonda konuşurken bana mutlaka denemelisin harika bir salata oluyor demişti,bende tarifini alıp denedim ve gerçekten çok güzel olduğunu gördüm.Daha öncede annemin komşusu için hazırladığım masamda ve Tatesal Tülin ablanın olduğu masamda vardı.İstediğiniz kalıba yada tepsiye yapabileceğiniz bu tarifi,ben tupperware satıcısı ve kullanıcısı olarak prenses tacı kalıbımda yaptım,yağlamaya veya streçflim çekmenize gerek kalmadan çok güzel bir şekilde kalıptan düşüyor.Eğer kek kalıbına yapıcaksanız streçflim çekmeniz gerekir.Artık geçelim tarife değilmi;

MALZEMELER

6 adet orta boy patates
1 kase kırmızı pancar turşusu
3 adet havuç
7-8 adet taze soğan(sadece yeşil kısmı)
Yarım demet maydanoz(demet fazla ise çeyreği)
1/2 (yarım) su bardağı mayonez
Tuz,sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Öncelikle patateslerimizi haşlıyıp,kabuklarını soyalım.Mayonezi ve tuzu ekliyelim.Ayrı ayrı kaplara üç eşit parçaya bölelim.
Havuçların kabuklarını soyup,rendeliyelim.Bir tavanın içine biraz sıvıyağ koyalım ve havuçları içine atıp, karıştırarak biraz kavuralım.
Ayrı bir yerde pancar turşusunu rendeliyelim.
Maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyalım.
Ayrı kaplara ayırdığımız patatesin bir tanesine havucu,bir tanesine pancar turşusunu,bir tanesinede maydanoz ve taze soğanı ekliyelim ve karıştıralım.Kalıbımıza önce pancar turşusu eklediğimiz patatesi bastıralım.İkinci olarak maydanozlu karışımı ve son olarakta havuçlu karışımı bastırıp kalıbın ağzını kapatalım.Bu sıralamayı istediğiniz gibide yapabilirsiniz sizin tercihinize kalmış.
Bir gece dolapta bekletelim.Birkaç saatte bekletebilirsiniz ama ben genelde bir gece bekletiyorum.
Ertesi gün kalıbı servis yapacağımız tabağa ters çevirip,mayonezle süsleyerek servise hazır duruma getirelim.İsterseniz üstüne yoğurtta gezdirebilirsiniz.

KREP(AKITMA)

2010-11-24T13:45:00.000-08:00

Cumartesi gününkü misafirlerime yaptığım krep,ister arasına birşeyler sürerek ikram edin isterseniz boş olarak.Ben boş olarak koydum masaya isteyen istediğini içine sürerek yedi, boş şekilde yendi, bu size kalmış bir tercih ama her türlüsü çok güzel bence.

MALZEMELER(8 adet için)

4 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeyi mikserle çırpalım.
Tavaya çok az yağ damlatıp,her yerine gezdirelim.
Bir kepçe tavanın ortasına harçtan dökelim ve her yerine yayalım.Piştikten sonra diğer tarafını çevirelim arada bir tavayı sallıyarak bu yüzünüde pişirip,tabağa alalım.
Her seferinde tavayı birazcık yağlıyalım.

ZEYTİN SALATASI

2010-11-24T12:56:00.000-08:00

Bu seneki onbeş tatilde eşimi yurtdışına yolculamak için Ankara'ya gitmiştik.Yengemde o sıra kuzenimin yanına gidicekti.Annemde geldi bizimle hepbirlikte gittik,çok güzel birkaç gün geçirdik.Tabi eşimi göndermek her nekadar zor olsada benim için.Ankara güzeldi,bol bol gezdik alışveriş yaptık.Bu arada bir alış veriş merkezinde yemek yerken masaya bunu getirdiler atıştırmalık olarak biz tabi yorulmuşuzda çok hoşumuza giderek yedik.Ben içinde neler olduğunu iyice inceledim ve Ankara'dan döndükten sonra sürekli yapmaya başladım.Şimdiye kadar kime yaptıysam çok beğenilerek yendi.Bu arada eşimle 6 ay ayrı kaldıktan sonra hayırlısıyla tekrar birbirimize kavuştuk.Ama o 6 ay çok zor geçti bizim için allahtan ailem yanımdaydı yoksa 2 çocukla çok zorlanırdım.Daha fazla uzatmadan tarife geçeyim artık;

MALZEMELER

200gr biberli yeşil zeytin
2 adet orta boy domates
15-20 adet siyah zeytin
Kekik,Pulbiber
Sızma zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Yeşil zeytinleri halka halka doğrıyalım.Siyah zeytinlerinde çekirdeklerini çıkarıp aynı şekilde doğrıyalım.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde minik minik doğrıyalım.
Hepsini birlikte karıştırıp. Kekik,pulbiber ve zeytinyağınıda ekliyip karıştıralım.

NOT:Kekik ve pulbiber için ölçü vermiyorum arzu ettiğiniz kadar katabilirsiniz.Hatta hemen kendinize bile birazcık hazırlıyabilirsiniz.İçine domatesi katmadan bir süre dolapta bekletebilirsiniz,yedikçe domates doğranabilir.Çünkü domates olunca fazla beklemiyor domates hemen küflenebiliyor.

SOĞAN KAVURMASI

2010-11-24T03:01:00.000-08:00

Çok uzun zamandır kahvaltı soframdan eksik etmediğim çok güzel bir lezzet kızartmaların yanına çok güzel oluyor.Et yemeklerinin yanına garnitür olarak yapabilirsiniz, ister soğuk ister sıcak yiyebileceğiniz bir lezzet.

MALZEMELER

5-6 adet kuru soğan (orta boy)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet orta boy domates
tuz
maydanoz

HAZIRLANIŞI

Soğanların kabuklarını soyduktan sonra ortadan ikiye bölelim ve uzunlamasına ince olarak kıyalım.
Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrıyalım.
Maydanozlarıda yıkayıp onlarıda doğrıyalım.
Tavaya yağımızı koyalım ,içine sağanları atalım, tuzunuda ekliyip karıştırarak kavuralım.Soğanlar kavrulduktan sonra domatesleri ekliyelim,domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Piştikten sonra doğradığımız maydanozları içine katıp,karıştıralım.
Servis ederken tekrar üzerine maydanoz serpilebilir.

FINDIK AROMALI ELMALI KEK

2010-11-23T14:10:00.001-08:00

Herkese meraba cumartesi günü kuzenim için hazırladığım kahvaltı masasında bu kekde büyük bir ilgi gördü gerçekten çok güzeldi.Hemen tarife geçiyorum
MALZEMELER

4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5-2 su bardağı rendelenmiş elma
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı fındık aromalı un(sinangil marka)
1 çay kaşığı tarçın(isteğe bağlı)
1/2 (yarım)su bardağı iri kırılmış fındık

HAZIRLANIŞI

Önce yumurta aklarını ve sarılarını ayıralım.Yumurta aklarını ayrı bir yerde kar haline gelene kadar mikser ile çırpalım,yarım bardak şeker ekliyip çırpmaya devam edelim.Sarılarınada 1 bardak şeker ekliyip krema kıvamına gelene kadar ayrı bir yerde çırpalım.
Yoğurdu ve sıvıyağı yumurta sarılarına ekliyip çırpmaya devam edelim.
Elmayı rendeleyip katalım ve tarçını ekliyelim.Bunlarıda çırptıktan sonra,yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıkla çırpalım.
Unu eliyerek katıp çok az karıştıralım.Fındığıda ilave edelim.
Kalıbımızı margarinle yağlıyıp un serpelim.Harcımızı kalıba dökelim.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakikada pişiriyoruz.
Büyük bir kek kalıbı kullandım malzeme biraz fazla çünkü.Hazır kek un kullandığım için kabartma tozu kullanmadım,normal un kullanırsanız 1 paket kabatma tozu ekleyin.

ÇEŞNİLİ ZEYTİNYAĞ

2010-11-23T02:39:00.000-08:00

Cumartesi sabah kuzenim için hazırladığım kahvaltı sofrasında yaptığım tarifini hünerlibayanlardan aldığım çeşnili zeytinyağı harika birşey oldu.Çok güzel bir lezzet,hem kahvaltı sofralarına hemde yemek sofralarına aparatif olarak yapılabilecek birşey.Ben denememi kahvaltı sofrası için yaptım ama çok beğenildi birgün önceden yaptım lezzeti dahada oturdu.

MALZEMELER

Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
4-5 adet kurutulmuş domates
5-6 adet(yarım) ceviz
5-6 adet yeşil zeytin
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru biberiye

HAZIRLANIŞI

Kurutulmuş domatesleri 10 dk. sıcak suda bekletin.Süzüp minik minik doğrayın.
Yeşil zeytinlerinde çekirdeklerini çıkarıp,minik minik doğrayın.
Cevizleri elinizle irice kırın.
Sarımsakları ezin.
Biberiyeleride kırarak,ufalayın.
Tüm malzemeyi zeytinyağı ile karıştırın ve ağzı kapalı olarak en az bir gece bekletin.

KUZENİM İÇİN HAZIRLADIĞIM KAHVALTI MASASI

2010-11-21T01:01:00.001-08:00

KUZENİM BURAK VE EŞİ TÜLAY ,KAYRA

YENGEM VE KUZENİM BATUHAN

EŞİM,ABİM, ANNEM, BABAM ARKASI DÖNÜK OLANDA BÜYÜK OĞLUM KEREM

Pastırmaların arasına kaşarı koyarak sarıp kürdanları batırıyorum.

Canım oğlum dayanamayıp masaya oturdu tabağı göstererek mama istediğini söylüyor

Kuzenim Ankara'dan geldi ablasının yemeklerini çok özlemiş bende yemeğe alayım dedim ve dün kahvaltı istediği için kahvaltıya çağırdım canım bende o kadar çok özlemiştimki çok güzel bir kahvaltı yaptık hep birlikte yengem, burdaki kuzenim, eşi, küçük Kayra'mız,annanem, abim ve annemlerde geldi hep birlikte hoşça vakit geçirdik.En kısa zamanda tariflerini vericem .Masamızda nelermi vardı;

Kahvaltılıklar

Kızartmalar(havuç,patates,domates soslu biber kızartması)

Soğan kavurması

Kırmızı biberli sos

Çeşnili zeytinyağı

Zeytin salatası

Kaşarlı pastırma sarmaları

Fırınlanmış simit

Kıymalı börek

Sosisli milföy

Kızarmış sucuk

Zeytinyağlı dolma( canım yengemden)

Krep

Tatlı büfesinde(ahududu ve çilek reçeli,kuşburnu ezmesi,tahinli pekmez,çikolata,tahin helvası,bal)

Fındık aromalı elmalı kek

BAYRAM SONRASI VE KEŞKEK

2010-11-21T00:19:00.000-08:00

Bir telaş bir koşturma buda geldi geçti.Mübarek kurban bayramınıda güzel ve mutlu bir şekilde geçirdik,umarım herkes böyle geçirmiştir.Bayramda Amasya'ya gideceğimi söylemiştim,gittik ve hayırlısıyla tekrar evimize döndük.Amasya'da bayram sabahlarının vazgeçilmezi taş fırında pişen keşkek ve haşhaşlı çörek tüm sofralarda yerini aldı.Keşkeği ilk defa düğünümün olduğu sabah yemiştim ve çok hoşuma gitmişti.Bende bunu Amasya'lıların bir gelini olarak öğrenmeliydim ve öğrendim.Tabi taş fırın herzaman bulamadığım için ben düdüklü tencerede pişiriyorum.Fırında pişen kadar belki lezzetli değil ama yinede güzel oluyor.Arife günü ev aralarındaki taş fırınlarda önce tüm bayanlar toplanarak haşhaşlı çöreklerini pişiriyorlar daha sonra toprak güveçlere koyulan keşkeklik malzemeler fırında yerlerini alıyor.Bayram sabahıda fırından getirilen güveç mis gibi bir kokuyla enfes bir tadla herkesin vazgeçilmezi oluyor.Tabi kayınvalideminde ellerine sağlık yine keşkeği bir harikaydı.Şimdi benim pişirdiğim şekliyle keşkek tarifi

MALZEMELER:(4-5 kişilik)

2,5 su bardağı aşurelik buğday

500gr dana boyun eti kemikli veya döş

1 su bardağı nohut

2-2,5 lt su - tuz

tereyağı,toz biber veya biber salçası

HAZIRLANIŞI:

Ben önce kemikli eti pişirip kemiklerinden ayırıyorum et ve suyunu kullanıyorum.
Akşamdan nohut ve buğdayı ıslıyalım.Ertesi gün süzelim eti düdüklü tencerenin altına koyalım onun üstüne buğdayı ve nohutu koyalım, tuzunu ekliyelim suyunuda koyup tenceremizin ağzını kapatalım.
Fırında pişirme gibi imkanınız varsa akşamdan koyuluyor sabaha kadar fırında bekletiliyor.Tabi bu durumda sabahdan ıslatılır nohut ve buğday akşamda fırına koyulur .
Suyunu çekene kadar pişirdiğimiz keşkek tahta kaşıkla biraz dövülür.
Tereyağı ayrı bir yerde eritilir ister toz biber eklenir isterseniz biraz biber salçası koyulur.
Servis tabağına keşkekden koyulur üzerine tereyağı gezdirilir.

İLK ŞEKER HAMURU ÇALIŞMAM VE BAYRAM KUTLAMASI

2010-11-13T14:04:00.000-08:00

İYİKİ DOĞDUN IŞIL'CIM SENİ ÇOK SEVİYORUZ

Herkese hayırlı bayramlar

Bu sabah yola çıkıcaz eşimin memleketi Amasya'ya gidiyoruz bayram dolayısıyla eltimlerde Niğde'den gelicekler hep birlikte bayramı yapıcaz Allah izin verirse, bu arada eltimin kızı Işıl'ımızın doğum günü bende bunu fırsat bilerek ne zamandır denemeyi istediğim çalışmayı denedim onun için kurabiye ve şeker hamurlu yaşpastamı yaptım inşallah beğenir diyorum .Fikirlerini bayramdan sonra paylaşırım artık.Kayınvalidemlerede bayramda ikram edilmek üzere kendi yaptığım truffları götürüyorum birde ev yapımı kadayıf fotoğrafını sonra paylaşırım artık.Kurabiyelerde tek tek poşetlendi ve Işıl'ım için özel kutusuna kondu.

KARAKÖY BÖREĞİ

2010-11-10T12:26:00.000-08:00

Börek denenmeye değer,misafirlerime yaptığım bu börek büyük bir ilgi gördü.Baklava yufkasıyla yaptığım börek çeşidime birde bu eklendi.Patatesli havuçlu,peynirli,yeşil mercimekli

yaptığım bu böreği birde bu şekilde denedim harika oldu.Çıtır çıtır oluyor.Artık tarife geçeyim değilmi.

MALZEMELER(16 ADET BÖREK İÇİN)

12 adet baklava yufkası
250gr. kıyma

3 orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı toz şeker
tuz-karabiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı(iç harcı için)

5 yemek kaşığı sıvı yağ(yufkaların arasına sürmek için)

1 yumurta sarısı(böreklerin üzeri için)

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle iç harcını hazırlayın.Soğanları yemeklik doğrayın.Zeytinyağ ile orta ateşte kavurun.Kıymayı ekleyin karıştırarak kavurun.Tuz,karabiber ve şekeri ekleyin bir kez karıştırıp ocağı kapatın ve kuş üzümlerini ekleyin.(Kuş üzümlerini ayıkladıktan sonra ılık suda 10dk kadar bekletin süzüp harca o şekilde ekleyin)
1. yufkayı tezgaha serin fırça ile sıvıyağ sürün. 2. yufkayı üzerine serin tekrar sıvıyağ sürün.3.yufkayıda üzerine serdikten sonra yağ sürmeden harcı üzerine serpiştirin.

Yufkaları nazikçe ama mümkün olduğunca sıkı sararak rulo yapın ve 4 parça olucak şekilde kesin.Yağlı kağırt serili tepsiye dizin(yada tepsiyi hafif yağlayın).

Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı çörekotu veya susam serpebilirsiniz.
200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

MİSAFİRLERİM İÇİN HAZIRLANAN MASA

2010-11-08T23:00:00.000-08:00

Herkese meraba, biraz geç oldu ama masamı yayınlamam küçük çocuk olunca bazen aksaklılklar oluyor işte. Pazar günü misafirim vardı annemin yan komşusu çok sevdiğim Hava abla ve kızları herkese böyle komşu nasip etsin Allah, komşu çok önemli.
Masamızda nelermi vardı?

PUDİNGLİ YAŞ PASTA

2010-11-04T05:39:00.000-07:00

Tüm blog arkadaşlarım hepinize merabalar.Geçen misafirlerime yaptığım pudingli yaş pastamın tarifini vericem.

MALZEMELER

1tane sade pasta tabanı
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
1 paket Dr.Outker meyveli sos
1 paket Dr.Outker hindistancevizli puding
1 su bardağı hindistancevizi
süslemek için inci draje ve şeker süs

HAZIRLANIŞI

Pasta tabanı 1 bardak sütle ıslatılır.
Puding üstündeki tarife göre pişirilir ve ılınması için bir kenarda bekletilir.
Ilındıktan sonra toz kremşanti içine katılarak mikserle çırpılır.
Meyveli sosta üzerindeki tarife göre hazırlanır vı ılınması için bir kenara koyulur.
Pasta tabanına önce meyveli sosun yarısı dökülür.
Sonra puding dökülür.
Diğer pasta tabanı üstüne kapatılır.Aynı işlem tekrarlanır.
Üstüne ve yanlarına hindistancevizi serpilir.Dolapta bekletilir.
Servis aşamasında draje ve çiçeklerle süslenir.

ŞEHRİYE SALATASI

2010-11-02T15:24:00.000-07:00

Herkese tüm blog dostlarıma güneşli bir günden merhaba
Geçen gün gelen misafirlerime hazırladığım şehriye salatasını sizlerle paylaşıyorum.Çok güzel bir salata ve çokda bereketli bu ölçüyle kalabalık misafirlerinize yapabilirsiniz.Misafir sayınız az ise ölçüyü azaltarak yapın.

Şehriye Salatası

MALZEMELER

1 paket arpa şehriye

1 tane fileto tavuk göğsü

1 kutu mısır konserve

1 kavonoz mantar

kornişon turşu

1 demet dereotu

közlenmiş kırmızı biber

200gr kırmızı biberli yeşil zeytin

SOSU İÇİN:

zeytinyağı,limon

tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI

Şehriye makarna gibi haşlanır ve süzülür.

Tavuk haşlanır ve küçük küçük didiklenir.

Diğer malzemeler küçük küçük doğranır.

Tüm malzemeler karıştırılır.

Yağ,limon,tuz,karabiberde eklenip karıştırılır.

Servis tabağına alınır.
NOT:Arzu ederseniz taze yeşil soğanda ekliyebilirsiniz.Sadece yeşil kısımlarını doğrıyarak.

MİSAFİRLERİM İÇİN HAZIRLANAN MASALAR

2010-10-29T05:12:00.000-07:00

29EKİM2010

Dün gündüz ve akşamki misafirlerim için hazırladığım masalar.Gündüz annem,anneannem,yengem, gelinimiz Huriye aile dostları ve komşum vardı.Akşam ise kuzenim eşi , kayınbiraderi,gündüzki misafirlerimden aile dostları ve komşum hariç diğerleri ve abim, babam vardı.Güzel vakit geçirdik. Haşhaşlı çörek canım annemden, annem yapıp getirdi. Gürcü tatlısı ise annem kadar çok sevdiğim canım yengemden,tatlıyıda yengem getirdi ikisininde ellerine sağlık çok güzel olmuşlardı.

Şimdi masamızda nelermi vardı?

Şehriye salatası
Karaköy böreği(baklava yufkasından)
Haşhaşlı çörek
Pudingli yaşpasta
Gürcü tatlısı
Tahinli cevizli rulo
Akşama pudingli yaşpasta kalmaz diye ilave olarak Etipuf yaptım

Akşamki açık büfe masam ve gündüzki masama ilave olarak yaptığım etipuf masada karaköy böreğim yok çünkü sıcak sıcak yensin diye fırında pişiyorlardı.

ÖDÜLÜM

2010-10-25T01:35:00.000-07:00

Sevgili arkadaşım bülbülünyeri bana bu ödülü layık gördüğün için sana çok teşekkür ederim.Bende bu ödülü tüm dostlarımla paylaşıyorum.

AİLECE HAFTA SONU KAHVALTIMIZ

2010-10-24T22:30:00.000-07:00

25EKİM2010Hafta sonu eşim ve çocuklarıma hazırladığım kahvaltı masası, uzun bir zamandır görev icabı ayrı olduğum eşimle ne zamandır böyle bir kahvaltı yapmamıştık.Onun için güzel bir masayla kahvaltımızı tamamladık.İnşallah böyle masalarda daha çok kahvaltılar yaparız.Şimdi mazamızdakileri yazıcam hepsi masaya sığmadığı için bazıları mutfak tezgahının üstündeydi ordan tabaklara ikram ettim.
MASAMIZDA NELER VARDI?

Kahvaltılıklar dışında
Patates kızartması
Çemenli,peynir ve salamlı kanepeler
Biberli sos
Simit
Mayonezli, salam ve kaşarlı kanepe
Kuru meyveli krem şantili kek
Zeytin salatası

Vişne reçeli,çilek reçeli,ahududu reçeli

Vişne ve çilek kayınvalidemin tamamen doğal bahçelerinden toplıyarak yaptığı reçeller.Ahududu ise annemle benim teyzemin bahçesinden toplıyarak yaptığımız bir reçel.

KIBRIS KURABİYESİ

2010-10-18T13:20:00.000-07:00

20EKİM2010 Herkese merhaba uzun zamandır yaptığım bir kurabiye tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.Kıbrıs'ta görev yaptık ama kurabiyesini Kıbrıs dönüşü öğrendim.Kıbrıs'ta öğrendiğim ve yaptığım birçok şey oldu,oraya gitmeden önce Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde görev yaparken çok samimi olduğum çok ama çok sevdiğim canım Çimen ablam Kıbrıs'lıydı allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun onu kanserden kaybettik ondan dolayı yemeklerine biraz olsun aşinaydım.Oraya gidincede birçok şeyi merak ederek denedim macunları çok meşhur kabak macunu, ceviz macunu,incir macunu,turunç macunu,hellim peyniri,yemekleri olarak molehiya,kolokas bunları orda hep deneyip yaptım.Şimdi kurabiyemin tarifine geçeyim.
MALZEMELER:

125GR margarin(ODA SICAKLIĞINDA YUMUŞATILMIŞ)

2 adet yumurta

4 yemek kaşığı pudra şekeri

yarım çay bardağı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:

2 Su bardağı süt

yarım su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı hindistancevizi

HALIRLANIŞI:

Tüm malzemeyi karıştır.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yap.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopar.

Yuvarla yağlı kağırt serilmiş tepsiye diz.

Özellikle soğuk fırına koyulacak.Herzaman kurabiye pişirdiğin ayarda pişir.Eğer 2 ölçü yapıcaksan ilk tepsiyi pişirdikten sonra fırını kapat soğusun 2. tepsiyi öyle koy.

Ayrı biryerde sütün içinde şekeri karıştırarak erit.(süt soğuk olucak)

Pişen kurabiyeleri önce şekerli süte batır sonra hindistancevizine heryerini bula,servis tabağına diz.

KURU MEYVELİ KREMŞANTİLİ KEK

2010-10-18T12:58:00.000-07:00

MALZEMELER:

4 adet yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kremşanti

1 su bardağı süt(kremşantiyi hazırlamak için)

1 paket kabartmatozu

2,5 su bardağı un

1 su bardağı kuru meyve karışımı

HAZIRLANIŞI

Yumurta aklarını cam kasede kar haline gelinceye kadar çırpın,yarım su bardağı şekeri ekliyip şeker eriyene kadar çırpın.

Yumurta sarılarını 1 su bardağı şeker ve 3 yemek kaşığı kaynar su ile şeker eriyip karışımın rengi açılıncaya kadar çırpın.

Sıvıyağı ekliyip çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kasede kremşantiyi hazırlayın.

Yumurta sarılarını,akları ve kremşantiyi fazla söndürmeden tahta kaşıkla birbirine yedirin.

Undan 2 yemek kaşığı ayırıp kuru meyveleri unlayın.

Un ve kabartmatozunu eliyerek sıvı karışıma ekleyin.

Unlu kuru meyveleride ekliyip karıştırın.

Kek kalıbını margarinle yağlayıp un serpin,karışımı dökün.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

Üzerine pudra şekeri serperekde ikram edebilirsiniz.

SARMISAK AŞI

2010-10-18T12:26:00.000-07:00

28EKİM2010
Yemek sofralarında harika bir zeytinyağlı.Çok uzun zamandır defterimde tarifi vardı.Kuzenimden almıştım bu tarifi fakat denemeye birtürlü cesaret edememiştim acaba nasıl olur diye bu kadar sarmısak ama denedim çok güzel oluyor hiç sarmısak diyemiyorsunuz tadı çok güzel hemde sarmısağın faydalarını bir çoğumuz biliyoruz onun için yapılması gereken birşey diye düşünüyorum.
MALZEMELER

Sarmısak

Zeytinyağı

Çarliston biber

Domates

Maydanoz

HAZIRLANIŞI

Malzeme için miktar vermiyorum ne kadar sarmısaktan hazırlamak isterseniz göz kararı biber ve domatesi ayarlıyabilirsiniz.

Biberleri ortadan kesip ince bir şekilde doğrıyalım.Domatesleride küp küp dığrıyıp ayrı biryerde bekletelim.Sarmısakların kabuklarını soyup bütün bir şekilde bekletelim.

Zeytinyağında biberi kavuralım,domatesleri koyup onuda kavuralım.

Sarmısakları ilave edip onlarıda kavuralım.

Üzerini geçmiyicek şekilde su ilave edip,pişirelim.

Piştikten sonra ister sıcak ister soğuk üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapalım.

KÜLAHLI PASTA

2010-10-18T02:13:00.000-07:00

18 EKİM 2010

MALZEMELER

175gr. margarin(oda sıcaklığında yumuşatılmış)
2 yumurta sarısı
2 kahve fincanı su
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket kabartmatozu
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN File fındık ve pudra şekeri

KREMASI İÇİN

1,5 su bardağı süt
yarım çay bardağı tozşeker
yarım çay bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
100gr bitter çikolata(kuvertür olabilir)

HAZIRLANIŞI

Margarin,yumurta sarısı,su,pudra şekeri karıştırılır.
Un ve kabartmatozu eklenir,yumuşak bir hamur yapılır.
Hamur merdaneyle açılır.
İnce şeritler kesilir.
Folyodan katlıyarak külah hazırladım, o külahlara şeritler sarılır.Eğer külah kalıbı varsa oda kullanılabilir.
Yağlı kağırt serili tepsiye dizilir.
230derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra sıcakken külahlar çıkarılır.
Diğer tarafta çikolata hariç tüm malzeme karıştırılarak pişirilir.
Pişen kremanın içine çikolata atılarak eritilir.
Pasta şiringasına doldurularak külahların içine sıkılır.
File fındığa batırılır.Üzerine pudra şekeri serpilir.

NOT:Külahlar 1-2 gün önceden hazırlanıp kapaklı bir kabın içinde bekletilebilir.Birde içine çilekli kremşanti konulup üzerine dr outker meyveli sos pişirilerek dökülür,bu şekildede deniyebilirsiniz çok güzel oluyor.Pudra şekeri yerine tuz kullanarak aynı malzemeyle tuzlusunu yapıp içine peynir doldurabilirsiniz.

BALKABAKLI PASTA

2010-10-13T07:36:00.000-07:00

MALZEMELER:

1,5 Kilo balkabağı

1 Su bardağı tozşeker

1 çay bardağı su

2 paket eti cicibebe

1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

1 paket kremşanti

1 su bardağı süt(kremşantiyi hazırlamak için)

küçük gümüş renkli inci draje

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle kabakları dilimleyip bir tencereye koyalım üstüne şekeri serpelim suyunuda ilave edip iyice pişirelim.Biraz fazla pişiriyoruz.

Ayrı biryerde kremşantiyi hazırlayıp buzdolabına koyalım.

Normal derinlikte bir kaseyi streç film ile kaplıyalım

Kabak dilimlerinden kasenin içine alıp ezerek kaseyi ince bir tabaka halinde kabakla heryerini kaplıyalım.Cevizini serpelim,büsküvileri dizerek yerleştirelim.

Bu işlemi kaseyi doldurana kadar tekrarlıyalım.Kabağı ince bir tabaka halinde büsküvilerin üzerine eziyoruz.

Tamamen kase dolduktan sonra kasenin dışına kadar taşırdığımız streç film üstüne örtüyoruz. Kasenin şeklini alması için biraz bastırıyoruz.

1 gece buzdolabında bekletiyoruz

Bir gün sonra pastayı dolaptan çıkarıyoruz, servis yapıcağımız tabağa veya pasta standına ters çeviriyoruz .

Üzerinden streç filmi çıkarıyoruz.

Hazırladığımız kremşantiyle ince bir tabaka şeklinde pastanın üzerini kaplıyoruz.

Kalan kremşantiyi pasta şiringasına doldurup minik minik sıkarak üstünü süslüyoruz.

İnci drajeleri kremşantiyle sıktığımız süslerin tam ortasına yerleştiriyoruz.

Servis yapana kadar tekrar buzdolabına koyuyoruz.

AÇIK BÜFE GÜN MASASI

2010-10-13T04:45:00.000-07:00

Abimin eşi gelinimizin günü vardı.Gelinimiz dedim ama bir kız kardeş gibi çok seviyorum ,bir kız kardeşim olsa bu kadar severmiydim bilmiyorum.bende onun için balkabaklı pasta ve külahlı pasta yaptım.Sizlerlede tarifimi paylaşıcam

Soframızda neler vardı?
BALKABAKLI PASTA
KÜLAHLI PASTA
PATETESLİ SALATALIKLI SALATA
MERCİMEKLİ KÖFTE
PASTANE PUĞAÇASI
TALAŞ BÖREĞİ

ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI

2010-10-12T05:00:00.001-07:00

MALZEMELER:

Lahana
3su bardağı pirinç
1su bardağı zeytinyağı
4-5adet soğan 2-3diş sarmısak
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı tozşeker
1yemek kaşığı tuz
2yemek kaşığı nane
isteğe bağlı olrak tarçın,dolma baharı kullanabilirsiniz
HAZIRLANIŞI:
Önce lahana tuzlu suda haşlanır.Sert yerleri bıçakla kesilerek hazırlanır.
Yağı bir tencereye koyalım,küçük küçük doğradığımız soğanları ve sarmısağı ilave edip kavuralım.
Kavrulan soğanların içine yıkadığımız pirinci ilave edip pirincide kavuralım.
Kuş üzümü.dolmalık fıstık,tozşeker ve tuzu ekliyelim iyice karıştıralım.
1,5su bardağı suyu ekliyip biraz pişirelim.
Piştikten sonra naneyi ekliyip karıştıralım.
Lahanaları sarıp tencereye dizelim ,üzerini geçmiyicek kadar su koyup kısık ateşte pişirelim.Ben kırmızı biberde doldurdum yanına ikisi bir arada güzel oluyor.
Piştikten sonra servis tabağına alarak soğutalım,üzerine limon dilimi koyarak servis yapalım.

ÇİKOLATALI KROKANLI PASTA

2010-10-12T04:19:00.000-07:00

12 EKİM 2010

MALZEMELER:

100gr. bitter çikolata(kuvertür olabilir)
100gr.sütlü çikolata(kuvertür olabilir)
4 adet yumurta
3yemek kaşığı yoğurt
1su bardağı tozşeker
1su bardağı un
yarım su bardağı sıvıyağ
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı kakao

KREMASI İÇİN:

200gr. hazır krema
100gr.bitter çikolata(kuvertür olabilir)
100gr.sütlü çikolata(kuvertür olabilir)

KROKAN İÇİN:

1su bardağı fındık (kıyılmış)
1su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı margarin

HAZIRLANIŞI:

Yumurta,şeker ve vanilyayı 5dk. mikserle çırp.
Yağ,yoğurt ekle 2-3dk.çırp.
Un,kabartmatozunu ve kakaoyu eliyerek hamura karıştır.
Çikolatayı benmari usulüyle erit,hamura katarak çırp.
24cm kelepçeli kalıbı yağla yada yağlı kağırt ser.
180derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişir ve soğut.
Krokanı hazırlamak için:Fındık,şeker ve yağ bir tavaya koyulur orta ateşte devamlı karıştırılarak kavrulur.
Kahverengi olunca ocaktan indirilir.Yağlı kağırt üzerine ince bir şekilde serilir.
Soğuyunca kırılır.
Kremayı hazırlamak için:Hazır kremayı bir tencerede kaynat,kaynadıktan sonra ocağı kapat, çikolatayı ekle ve karıştırarak çikolatayı erit.10dk. buzdolabında beklet.
Keki kalıptan çıkar spatulayla kremayı gelişi güzel sür.
Üzerine krokanı serp.
Buzdolabına koy.
NOT:Yumuşak olması için servis yapmadan yarım saat önce buzdolabından çıkar.İsterseniz çikolataları tamamen bitter kullanabilirsiniz.

KOKOSTAR KURABİYE(HİNDİSTANCEVİZİ DOLGULU)

2010-10-12T00:54:00.000-07:00

12 EKİM2010

MALZEMELER:

1 paket(Dr.Oetker)bitter çikolatalı puding
1paket(250gr)sana hamurişi margarin
3 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1,5su bardağı fındık aromalı kek un
2su bardağı un
iç malzeme
1 yumurta akı
1su bardağı hindistancevizi
1yemek kaşığı tozşeker
HAZIRLANIŞI
Margarini oda sıcaklığında iyice yumuşatın üzerine toz halindeki puding,pudra şekeri,kek un ve1 su bardağı beyaz unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanıncaya kadar azar azar geri kalan unu eklemeye devam edin.
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru strec filme sararak buzdolabında yarım saat bekletin.
Yumurta akını kar haline getirene kadar mikserle çırpın toz şekeri ve hindistancevizini ekleyin.
Hamurdan cevizden biraz iri parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Baş parpağınızla içli köfte açar gibi içini oyun.
2çay kaşığı hindistancevizi koyarak kapatın ve elinizde hafifçe yuvarlıyarak renkli süslere değdirip yağlı kağırt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olucak daha sonra sertleşecektir.

PEYNİRLİ KANEPE

2010-10-08T15:02:00.000-07:00

08/10/2010
Tarifini hünerli bayanlardan alarak denediğim misafirlerim tarafındanda çok beğenilen bir lezzet PEYNİRLİ KANEPE

MALZEMELER(30 ADET İÇİN)
eti tadında peynirli büsküvi
2 yemek kaşığı beyaz krem peynir
1yemek kaşığı mayonez
kekik,fesleğen,karabiber,pulbiber,biberiye
SÜSLEMEK İÇİN DOMATES VE MAYDANOZ
HAZIRLANIŞI
Bir kasenin içine peynir ve mayonezi koyup karıştırın içine damak zevkinize göre baharatları ekleyin karştırın
büsküvilerin üstüne ikram ediceğiniz zaman peyniri sürün domates ve maydanozla süsleyin yoksa büsküviyi yumuşatıyor peynir eğer artarsa fırının ızgarasına dizerek büsküvileri kıtırlaştıra bilirsiniz tekrardan

ÇEMENLİ POĞAÇA

2010-10-08T14:17:00.000-07:00

08/10/2010 ÇEMENLİ POĞAÇA

MALZEMELER
2 su bardağı süt
1su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı tuz
2 tane yumurta
aldığı kadar un
ÇEMEN İÇİN
3 Yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ekmek içi
2çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber, pulbiber
1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
yarım çay bardağı sıvıyağ
bunların hepsini bir kabın içinde karıştırarak hazırlayıp bir kenarda bekletin
HAZIRLANIŞI

Öncelikle bir cezvede su ve sütü ılıtalım eli yakmıyıcak şekilde mayanın üzerine toz şekeri ekliyelim ılıttığımız süt ve sulu karışımı döküp mayayı iyice eritelim daha sonra sıvıyağı ve yumurta aklarını ekliyelim karıştıralım tuz ve unu ekliyelim hamuru yoğuralım yumuşak bir hamur olucak hatta eliniz hamura yapışıcak bu şekilde bir hamur yoğuralım üstünü örtüp mayalanmasını bekliyelim.Mayalandıktan sonra hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlıyalım yağlı kağırt serilmiş yada yağlanmış tepsiye dizelim yumurta sarısını sürüp fırına verelim piştikten sonra bıçakla ortadan keselim arasına çemen sürüp servis yapalım

NOT: Fırın ayarı vermiyorum herzaman mayalı hamur pişirdiğiniz ayarı kullanın benim fırınım midi fırın ben 250 derecede pişiriyorum.

ÇAY SOFRASI

2010-10-08T04:16:00.000-07:00

08/10/2010 Dünkü misafirlerim için hazırladığım masaÇAY SOFRAMIZDA NELER VAR?

_SOSYETE MANTISI

_PEYNİRLİ KANEPE

_ÇEMENLİ POĞAÇA

_ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

_ÇİKOLATALI KROKANLI PASTA

_KOKOSTAR KURABİYE(Hindistancevizi Dolgulu)

TAVA BÖREĞİ

2010-09-30T12:36:00.000-07:00

30EYLÜL2010

Herzaman buzluğumda bulunan pişirerek yada pişirmeden koyduğum bir börek

MALZEMELER:

2 adet yufka

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

İÇ MALZEME:

Beyaz peynir(rendelenmiş)

maydanoz

HAZIRLANIŞI:

Yufkaları 4 'e böl diğer malzemeleri bir kabın içinde çırp ve orta ebatta bir teflon tavayı yağla yufkanın bir parçasını tavaya ser hazırladığın harçtan kaşıkla üstüne dök fırçayla heryerine sür tekrar yufka tekrar harç 1 yufkayı bu şekilde kullan iç malzemeyi koyup 2. yufkaya devam et en üstede harçtan dök ve vaktin varsa biraz beklesin yoksa hemen pişire bilirsin ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte pişir bir tarafı piştikten sonra spatulayla diğer tarafını çevir o yüzüde pişsin dilimleyip servis yap.

NOT:Ben bu şekilde hazırlayıp pişirmeden poşetlere ters çevirip buzluğa atıyorum yeniceği zaman çıkarıp pişiriyorum harika oluyor

2010-09-30T12:17:00.000-07:00

Çok uzun zamandır evimde olmadığım için sizlerle birşey paylaşamadım ama nihayet evime geldim bundan sonra tariflerimle sizlerle olucam inşallah

PASTA KEKİNDEN TATLI

2010-09-30T12:12:00.000-07:00

çok pratik çokda lezzetli bir pasta tadını yiyenler acıbademe benzetiyorlar herzaman buzlukta bulundurduğum pasta tabanından ani misafire hazırlıyabiliceğim bir pasta

MALZEMELER:

Hazır pasta tabanı sade(tek kat)

2 adet yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı fındık(kıyılmış fındık)

1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker

HAZIRLANIŞI:

Şeker ve yumurtayı mikserle iyice çırp diğer malzemeleri ekle çırpmaya devam et iyice karıştıktan sonra pasta tabanının tek katına (kekin iç yüzüne)bu malzemeyi dök önceden ısıtılmış 200derece fırında sadece üst kısmı pişicek şekilde pişir dilimliyerek servis yap

2010-06-14T05:52:00.001-07:00

GAVURDAĞI SALATASI
MALZEMELER
Salatalık ,domates,kuru soğan,maydanoz
Nar ekşisi,zeytinyağı,tuz
Ceviz
HAZIRLANIŞI
Önce domates ve satalığın kabukları soyulur.Tüm malzeme minik minik doğranır.Tuz ,yağ, narekşisi katılır ve karıştırılır.Servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış ceviz serpilir.

2010-06-14T05:38:00.000-07:00

KISIR

MALZEMELER (4 kişilik)

2 subardağı ince bulgur

sıvıyağ ,salça(biber salçası)

tuz,karabiber,pulbiber,kimyon

marul , maydanoz,mor lahana,limon

sıcak su

HAZIRLANIŞI

Sıvıyağı bir tencereye koyalım salçayıda ekliyelim iyice kavuralım sonra bulguru ekliyip karıştıralım üzerini geçmiyicek şekilde sıcak su ekliyelim baharatları atıp tencerenin altını söndürelim bulguru şişmeye bırakalım.Diğer tarafta yeşillikleri doğrayalım bulgur şiştikten sonra yeşillikleride içine koyup limonunu sıkalım

2010-06-14T05:31:00.000-07:00

BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER

Brokoli , tuz ,yoğurt , mayonez, sarmısak

HAZIRLANIŞI

Brokoliyi çiçek çiçek ayır tencereye koy üzerine su ve tuz ekle kaynat.Ayrı biryerde yoğurt,mayonez tuz ve sarmısağı karıştır.Pişen brokoliler soğuduktan sonra üzerine yoğurtlu karışımı dök

2010-06-14T05:09:00.000-07:00

PASTANE POĞAÇASI

MALZEMELER

1paket margarin(oda sıcaklığında)

1 çay bardağı ılık süt

1çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tozşeker

2 yumurta

1paket yaşmaya

aldığı kadar un

İÇ MALZEME

Beyaz peynir

HAZIRLANIŞI

Sütün içine maya ve şekeri ekle karıştır.Diğer malzemeleri ekle yumuşak bir hamur yap mayalandır.Mayalandıktan sonra elinleparçalar koparıp aç içine peyniri koy ,kapat ters çevirip tepsiye diz.250derece fırında pişir.

2010-06-13T02:38:00.000-07:00

ZEBRA KEK

MALZEMELER:

5Yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)

250gr tozşeker(1 subardağı+1/4su bardağı)

250gr sıvıyağ(1su bardağı+1yemek kaşığı)

375gr un(1 su bardağı+4/1su bardağı)

125ml ılık su(1su bardağı+4/1çay bardağı)

1 paket vanilya

1paket kabartmatozu

2 çorba kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI:

Yumurta sarıları ,şeker ,vanilya iyice rengi açılıp krema haline gelene kadar çırpılır.Yağ,su eklenip karıştırılır.Un ,kabartmatozu yavaş yavaş yumurtalı karışıma eklenir.Yumurta akları kar yapılır.Söndürülmeden hamura yedirilir.Kelepçeli kalıba yağlı kağırt ser.Fırını 175 derecede ısıt.Hamuru 2 eşit parçaya böl yarısına kakao koy karıştır.Kalıbın ortasına 1 kepçe sadesinden onun ortasına kakaolu karışımdan dök malzeme bitene kadar aynı işlemi yap hep ortasına dökülüyor 40 dk fırında pişir.

2010-06-13T02:17:00.000-07:00

CHESEKEK MALZEMELER:TABAN İÇİN

1PAKET ETİ YULAFLI BURÇAK BÜSKÜVİ

½ PAKET PETİBÖR BÜSKÜVİ

50GR.TEREYAĞI VEYE MARGARİN

KREMASI İÇİN:

2 PAKET LABNE PEYNİRİ

4 YUMURTA

2 PAKET VANİLYA

1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

1 SU BARDAĞI TOZŞEKER

3 YEMEK KAŞIĞI UN

ÜZERİ İÇİN:

MEYVELİ SOS

HAZIRLANIŞI:

Büsküvileri robotta un gibi yap.Erimiş soğumuş yağı ekle iyice karıştır kelepçeli kalıba yağlı kağırt ser büsküvileri iyice kalıba bastırarak sıkıştır 20 dk. buzdolabında beklet.krema için yumurta sarılarını aklarından ayır sarıları çırp toz şeker ekle çırp daha sonra labne peyniri ve yoğurt ekle 3 dk. çırp.yumurta aklarını kar haline getirene kadar çırp içine un ve vanilyayı ekle çırp karışımı diğer karışıma ekle büsküvilerin üzerine dök.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dk. pişir.Meyve sosunu üzerindeki tarife göre pişir . fırından çıkan chesekekin üstüne dök.dolapta 1 gece beklet dilimleyip servis yap.

2010-05-31T04:35:00.000-07:00

ÇİKOLATA

MALZEMELER

1kutu krema{200ml]

400gr. damla çikolata

2paket 80gr.lık sütlü bitter çikolata

1paket 260gr. kakaolu kek{robottan geçirilmiş]

YAPILIŞI

Kremayı tencereye koyup kaynatın kaynayınca altını söndürüp içine çikolataları atıp karıştırarak eritin eriyince kakaolu keki atıp karıştırın soğuyana kadar dışarda soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletin.Sabahında kaşıkla parçalar alıp yuvarlak yapıp istediğiniz malzemeye bulayın.

2010-05-31T04:15:00.000-07:00

KIBRIS TATLISI

MALZEMELER

Yarım paket tuzsuz etimek {robottan çekilmiş]

1su bardağı dövülmüş ceviz

1su bardağı irmik

2 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı tozşeker

3yumurta

200gr. margarin eritilmiş

1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ

2su bardağı tozşeker

1.5su bardağı su

ÜZERİ İÇİN

kazandibi ve ceviz

HAZIRLANIŞI

Etimek ve ceviz robottan geçirilir bu karışıma irmikte eklenip bekletilir.Ayrı biryerde yumurta ve şeker çırpılır diğer malzelerde eklenip çırpma işine devam edilir en son etimek ceviz irmik eklenir karıştırılır küçük dikdörtgen borcama dökülüp 230 derecede 15 dk.pişirilir.Ilıklaşınca sıcak şurup dökülür.Soğuduktan sonra üzerindeki tarife göre hazırlanmış kazandibi dökülüp ceviz serpilir.

MİSAFİRLERİME HAZIRLADIKLARIM

2010-05-20T05:08:00.000-07:00

Misafirlerime hazırladığım ikramlıklarımı sunmak istedim sizlere.

Geçen gün akşam akrabalarımız geldi,içinde tatesal'ın da olduğu grupla hoş saatler geçirdik...

Soldan sağa yaptıklarım;çilekli ceescake,açma ,truff,mantarlı börek

Alt sırada;patates pastası,kıbrıs tatlısı ve kıbrıs kurabiyesi...

Tarifleri sırası geldikçe yayınlayacağım....

Eşimin görevi dolayısıyla Kıbrısta kaldığımız için Kıbrıs yemeklerinin ayrı bir yeri var mutfağımda....

ÇOCUKLARIM

2010-05-17T05:51:00.000-07:00

KÜÇÜK OĞLUM BATURAY

ÇOCUKLARIM

2010-05-17T05:47:00.000-07:00

BÜYÜK OĞLUM KEREM

İLK MERHABA!!!

2010-05-17T04:00:00.000-07:00

MERHABALAR!!!

Ben Betül!!!

Hayatımdan ve Mutfağımdan merhaba demek istiyorum sizlere...

Çeşit çeşit pastalar yapmak en büyük zevkim....yaptığım pastalar çok beğenilerek yeniyor...Özellikle arkadaşım tatesal'ın önerisi ile aranıza katılmak istedim....

Birlikte mutlu paylaşımlara !!!!